Articles populaires – Quand Choupette et Papoune cuisinent

16 mars 2017

L'EPREUVE SUCREE

Vous avez aimé hier mon reportage sur l'épreuve salée ? Aujourd'hui, c'est au tour de l'épreuve sucré e. Après l'épreuve salée, les candidats ont décompressés devant un petit repas froid ( plateaux de charcuterie, plateaux de fromage et desserts le tout...

Posté par choupette88 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toqués 2017, orange sanguine, zodio metz, citron cédrat, épreuve sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 mai 2017

SUPREMES D'ORANGES AU COINTREAU, CEDRAT CONFIT, MOUSSE CHOCOLAT AU CEDRAT ET CRUMBLE PISTACHE

Vous avez été très nombreux à nous demander les deux recettes inventées par Papoune pour la finale nationale "les Toqués 2017". Je vous la propose seulement maintenant car il a fallu refaire les deux recettes afin d'avoir la quantité exacte de tous les...

Posté par choupette88 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CRUMBLE, chocolat, pistache, cointreau, cédrat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2017

TARTE AUX DEUX CHOCOLATS

Cela fait maintenant 3 mois que je suis au régime et déjà 4kg en moins ... mais de temps en temps je me fais tout de même plaisir ! J'ai craquée pour cette tarte ... et aucun remord ... Je vous la recommande même ! Source : Maxi cuisine n°115 P our 6...

Posté par choupette88 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseilles, chocolat noir, myrtilles, tarte, chocoat blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2017

VERRINE CEREALES ET SAVEURS "AMERICAINE"

Une petite entrée ou pourquoi pas un repas pour un soir si vous n'êtes pas gros mangeur ... Personnellement, j'ai fait cette verrine un soir accompagnée de jambon cru, un petit morceau de fromage et un dessert. Cela nous a suffit ! Vous pouvez faire ces...

Posté par choupette88 à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bloch, céréales, maïs, cornichons Malossol, oignon rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2017

TATAKI DE THON ET D'ESPADON

Nous avions mangé cette entrée lors de ma cure dans les Pyrénées Orientales au restaurant LE PATIO. Comme nous avions bien aimé, on a essayé de le refaire à la maison, bien sûr à notre façon ! Préparation : Faire mariner 200g de thon frais coupé en rectangle...

Posté par choupette88 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, thon, frifri, manelli, tataki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2017

CREME CATALANE

Aujourd'hui un dessert que nous aimons beaucoup : la crème catalane ! Une crème onctueuse sous un caramel craquant est un dessert consistant en une crème épaisse cuite qui s'utilise beaucoup en pâtisserie dans lacuisine catalane. Parfumée avec des zestes...

Posté par choupette88 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, badiane, crème catalane, vanille, sucre roux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2017

MACEDOINE DE FRUITS FRAIS

Il y a un petit moment que je ne vous ai pas posté des recettes weight watchers ... mais moi je poursuis toujours mon régime, certes un peu moins sévère qu'au début, j'essaye de stabiliser mon poids ! Pas tous les jours faciles, surtout avec un blog culinaire...

Posté par choupette88 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, pêches, quetsches, fleur d'oranger, macédoine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2017

CÔTE DE THON GRILLE, SALADE NICOISE

Une recette avec du thon aujourd'hui, dégustée la semaine dernière et réalisée par Papoune. Vous pouvez varier les légumes et ajouter des pois chiches, des rondelles de céleri-branche, du fenouil finement émincé ... Source : Livre Recevoir comme un chef...

Posté par choupette88 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ANCHOIS, thon, féves, haricots, olives noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2017

GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET COURGETTES

Encore u ne recette qui va vous permettre de terminer vos courgettes et tomates de votre potager. Un gratin idéal à faire un soir accompagné d'une tranche de jambon blanc ou de montagne. Source : Papilles n°54 Pour 4 personnes : Préparation : 15min Cuisson...

Posté par choupette88 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, COURGETTES, romarin, ail, pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2017

FRITTATA

La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs , très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la...

Posté par choupette88 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, mozzarella, omelette, radis roses, frittata

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2017

PAPOUNE A DES CHOSES A VOUS DIRE ... SUITE DE SON AVENTURE CULINAIRE !

Aujourd'hui, je vous raconte tout ! Depuis le mois de octobre 2016, je vous fais partager les moments forts de Papoune depuis qu'il a mis un premier pied dans le magasin ZODIO METZ ... Petit rappel du concours : Octobre 2016 : CLIC Mars 2017 : CLIC Résultat...

Posté par choupette88 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, POIREAUX, zodio, bûche, mousseline

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 janvier 2018

TRIO DE MOUSSES ET CRAQUANT EPICE

Un très bon dessert aujourd'hui pour ceux et celles qui aiment le chocolat ... Je me suis basée d'une recette de maxi cuisine et je l'ai agrémerntée à ma façon en y ajoutant des cassis et des framboises de mon partenaire PEUREUX. Préparation : 40min +...

Posté par choupette88 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: peureux, cassis, gingembre, MOUSSE, framboisines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2018

VERRINES DE CEREALES ET SAVEUR ORIENTALE

Pendant ma semaine de vacances nous avons reçu pour le déjeuner une collègue de mon mari. Cette invitation fût une première pour nous car notre invitée est végan et nous n'avions jamais cuisiné "végan". Me voilà donc partie à la recherche d'un menu ......

Posté par choupette88 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bloch, céréales, deroche, végan, la rochere

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2018

PANNA COTTA AU LAIT DE COCO ET FRUITS ROUGES

Je vois que vous êtes là pour le dessert de mon menu Végan ... petits gourmands ... J'ai également chercher sur internet un dessert à proposer à la collègue de mon mari et aimant beaucoup la panna cotta, je me suis arrêtée sur cette recette. Cette panna...

Posté par choupette88 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, PANNA COTTA, agar-agar, lait de coco, végan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2018

SALADE DE PÂTES AU BOEUF, TOMATES ET FROMAGE BLEU

Samedi, nous vous avons partagé notre rosbeef au four, cuisson à la sonde. Avec le restant de boeuf, nous avons fait une salade ! Nous nous sommes inspiré du livre Gourmand n°391 mais au lieu de faire cuire un rumsteak de faux-filet nous avons tranché...

Posté par choupette88 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleu, rosbeef, tomates, huile d'olive, noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2018

RÔTI DE DINDE, SAUCE CURRY ET MOUTARDE

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas cuisiné de la dinde alors quand j'ai vu ce rôti dans mon supermarché, je l'ai de suite mis dans mon caddy. Ensuite, il me restait à trouver une recette ... Source : journal des femmes. Préparation : 15minCuisson...

Posté par choupette88 à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DINDE, moutarde à l'ancienne, curry, rôti, huile d'olive -

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2018

MOJITO FRAISE ET BASILIC

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas posté de cocktails ... mais avec cette chaleur telle un mois de juillet, ce cocktail réalisé par Papoune et dégusté sur la terrasse était le bienvenu !!! Source : cuisine actuelle 329 Pour un verre : Pilez 4...

Posté par choupette88 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, fraises, BASILIC, glaçons, mojito

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2018

MUFFINS JAMBON MOZZARELLA

Pendant ma semaine de vacances fin mars, j'ai trié et rangé mes meubles de cuisine. Il me restait encore un paquet de préparation pour pâte à cake de mon partenaire "Gruau d'or". Au lieu de faire un cake, j'ai réalisé 9 muffins, nous en avons mangé avec...

Posté par choupette88 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, mozzarella, gruau d'or, muffin, rosé de provence

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2018

CHEESECAKE AUX FRAISES

Nous sommes dans la priode "fraises" en ce moment ... après la bonne charlotte réalisée par notre fille, je vous présente aujoud'hui un cheesecake. Le cheesecake c'est LE gâteau au fromage des Etats-Unis. Le traditionnel cheesecake contient des oeufs...

Posté par choupette88 à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, chantilly, fraises, vanille, bastogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2018

MOELLEUX DE POITRINE DE PORC CROUSTILLANTE, CHUTNEY DE COURGETTE ET TOMATE AU GINGEMBRE

Cette délicieuse recette provient de notre livre FERRANDI. François PASTEAU est un chef sensible à son environnement, inscrit dans le développement durable, attentif aux saisons et aux produits qu'elles proposent. Il s'en inspire au quotidien avec son...

Posté par choupette88 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: COURGETTES, porc, gingembre, chutney, croutillant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2018

SANDWICH FACON BURGERS AU POULET FROID

Comment accomoder les restes ... nous avions du blanc de poulet d'un poulet fait à la broche la veille, deux pains à hamburger qui restaient de nos hamburgers maison et du soleil ... voilà comment est né notre sandwich façon hamburger ! Préparation :...

Posté par choupette88 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, salade, hamburgers, poulet froid, sandwich

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2018

MES BAGUETTES MAGIQUES

Après le gâteau magique, les baguettes magiques ont elles aussi faitent le tour de la blogosphère et facebook. Dimanche dernier, vu le temps que l'on a eu, nous avons refais une flambée alors quoi de plus normal que de faire monter au coin du feu ces...

Posté par choupette88 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, baguettes maison, biolok'lock, confiture groseilles, vinaigrette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2018

COCKTAIL SPRITZ

Dimanche dernier, Papoune m'a servi le tout premier Sprtiz de la saison ... et nous l'avons dégusté sur notre terrasse et je viens de m'apercevoir que je ne vous avait encore pas donné la recette de ce cocktail ... Ce cocktail est très prisé ces dernières...

Posté par choupette88 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Spritz, Apérol, Prosecco, eau gazeuse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2018

OSSO-BUCO A LA MILANAISE ET SON RISOTTO AU SAFRAN

L'osso-buco est un plat italien constitué d'un jarret de veau avec son os à moelle, de riz et de tomates. Traduit littéralement en français par "os troué", c'est un plat traditionnel milanais très parfumé, constitué d'un ragoût de jarret de veau, braisé...

Posté par choupette88 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, veau, milanaise, osso-buco, os à moelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2018

TARTELETTE AUX FEVES ET AUX OEUFS DE CAILLE

Il y a un moment que nous avions repéré cette recette et nous avons enfin réussi à la réaliser un soir la semaine dernière ! Papoune n'est pas un fan des tartes salées mis à part la quiche Lorraine (forcément pour un Vosgien ...) mais il reconnu que ces...

Posté par choupette88 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BASILIC, parmesan, tartelettes, fèves, oeufs de caille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote