la vie de choupette

REUSSIR SA SAINT-VALENTIN ...

Bonjour mes chers internautes, ce dimanche pas de recettes mais un petit article qui pourra, je l'espère vous aider à préparer votre Saint-valentin 2015.

Vous manquez d'inspiration mais vous voulez bien sûr que cette soirée soit réussie ... Elisa, ma fidéle partenaire du site "ma plus belle déco" à mis en ligne sur le blog du site  :Le blog déco de toutes vos fêtes , toutes les astuces et conseils pour ne rien oublier le soir du 14 février.

Bougies, décorations de table, ambiance parfumée, sel de bains en forme de coeurs et aux douces senteurs etc .... allez y faire un tour en cliquant ICI tout y est pour que votre soirée soit inoubliable !

Attention : Le délai de livraison est de 48h - 72h. Toute commande passée avant 12h est prise en charge par les préparateurs de commande l'après-midi, sinon le lendemain.
Le mieux est de commander dés le lundi pour être tranquille.

Le dernier délai pour la Saint-Valentin est le vendredi 13 février au matin et avec comme moyen de livraison le Chronopost pour être certain de le recevoir le lendemain. Alors n'attendez pas et commander dés maintenant, ce sera du stress en moins ...

Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce site, ma plus belle déco est un site de vente en ligne d’articles de décoration de table et de salle pour les fêtes : anniversaires, mariages, baptêmes, communions, réceptions, cocktails, buffets, fêtes entre amis, Noël, réveillon, etc.

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Je vous souhaite un très bon dimanche et de bons préparatifs pour cette fête des amoureux 2015 !!!

A demain pour une recette !

 

Posté par choupette88 à 04:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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MARINIERE DE COQUILLAGE AU THYM FRAIS

Source : invention de papoune

Pour deux personnes :
Ingrédients : 300g de chaque : amandes, coques et palourdes - 1 bulbe de fenouil - 1 branche de céleri - 1 échalote - 20g de beurre salé - 12cl de vin blanc - 3 branches de thym frais

Emincer le fenouil et l'échalote, couper le céleri en bâtonnets.

Faire fondre l'échalote dans 20g de beurre à feu doux sans coloration. Ajouter le fenouil et le céleri.

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Remuer pendant 1 minute en augmentant le feu.

Verser les coquillages, ajouter le vin blanc, le thym frais et remuer. Poivrer.

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Couvrir et laisser ouvrir les coquillages pendant 3min.

Les égoutter, les mettre dans une assiette.

Faire réduire le jus de cuisson et verser en dans l'assiette.

Parsemer de thym frais, de persil ciselé et d'un jus de citron.

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Que boire ? Un Côte du Rhône blanc

Verdict : une entrée rapide, bonne et très goûteuse !

Partenaires pour cette recette :
- FLAVORSTONE pour la sauteuse bleue


- LAGUIOLE pour les raviers de service

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TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER CURRY BLACK PEARL

Un bon plat de pâtes pour un soir ... qui y résiste ?

Ingrédients pour deux personnes : 230g de mélange de fruits de mer surgelés - 160g de tagliatelles fraiches - 2 verres de vin blanc - 1 coeur de bouillon aux légumes - 15cl de crème liquide - 1 échalote - 1 c à s de curry black pearl - 1 c à c d'huile d'olive

Préparation ;

Faire décongeler les fruits de mer.

Emincer l'échalote et la faire suer dans l'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajouter les fruits de mer égouttés et cuire 5min à feu doux et en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors le vin blanc et le coeur de bouillon aux légumes. Augmenter un peu le feu et laisser réduide de moitié.

Ajouter la crème et mélanger.

Laisser sur feu très doux le temps de cuire vos tagliatelles.

Les égoutter, ajouter un morceau de beurre et le curry black pearl. Bien mélanger le tout.

Servir ces tagliatelles noires avec les fruits de mer et la sauce.

tagliattelles aux curry noir et aux fruits de mer-7

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Que boire avec ? Un vin blanc, Muscadet sur Lie , Chardonnay ...

Verdict : A refaire mais avec un peu plus de curry afin que les tagliatelles aient une jolie couleur noire !

Partenaires pour cette recette :

- THIERCELIN pour le curry black pearl


- FLAVORSTONE pour la sauteuse bleue

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MINI-TARTELETTES AUX POMMES FACON TATIN

Chez nous on n'aime pas jeter alors avec le reste des pommes et de la pâte feuilletée de ma galette ICI j'ai fait des mini-tartelettes façon tatin !

Source : invention

Préparation : 5min

Cuisson : 25min

Ingrédients : pommes - cannelle - sucre - pâte feuilletée

Préparation :

Couper à l'emporte-pièce des ronds de pâte feuilletée.

Préparer les pommes (voir recette de la galette ici).

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer vos lamelles de pommes sucrées dans le fond de vos empreintes siliconées.

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Bien les tasser et poser les ronds de pâte feuilletée par-dessus.

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Enfourner.

Servir tiède ou froid, avec de la crème anglaise ou chantilly et décorer à votre guise ! Perles de sucre argentées pour moi.

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Que boire avec ? un verre de cidre, un nespresso, un vin doux sucré ...

Verdict : Ces mini-tartelettes façon tatin étaient très bonnes !

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CARRE D'AGNEAU PARFUME AUX EPICES

Ce jour je vous propose un carré d'agneau cuit au four, cela change de notre éternel gigot d'agneau à la broche  ...

Source : Cuisine actuelle n°286

Pour 6 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 30min

Ingrédients : 3 carrés d'agneau de 6 côtes - 6 petites pommes de terre - 600g de chair de potiron - 3 oignons rouges - 1 bouquet de coriandre - 600g de pois chiches au naturel - 50g de beurre clarifié - 2  c à s d'huile - 2 c à s de curry - sel et poivre du moulin.

CHAUFFEZ le four à 240°C. Salez et poivrez la viande. Huilez-la et poudrez-la de curry. Réservez à température ambiante.

PELEZ les oignons, coupez-les en quartiers. Ôtez la peau du potiron et taillez-le en bâtonnets. Détaillez les pommes de terre en quartiers. Egouttez les pois chiches. Disposez ces légumes dansun plat à rôtir. Salez-les peu et arrosez de beurre fondu. Déposez la viande. Réglez à 210°C et cuisez 25min.

COUVREZ la viande d'une double épaisseur d'alu et laissez-la reposer 10min. Découpez-la en tranches. Disposez les légumes sur les assiettes, parsemez de coriandre ciselée et déposez 3 côtes d'agneau sur chacune.

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Que boire avec ? Un bordeaux rouges : Un Saint-estèphe

Verdict : un bon plat du dimanche

 

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DECORATIONS DE TABLE SAINT-VALENTIN

La Saint-Valentin, fête des amoureux, approche ... C’est l’occasion d’offrir un petit cadeau et de dire à votre moitié combien vous l’aimez et en plus c'est l'anniversaire de Papoune !

Suite aux nombreuses visites et commentaires sur ma page facebook ICI le 14 janvier ou je vous montrais mes tables Saint-Valentin des années passées, je pense que vous allez apprécier de les revoir avant le 14 février et j'espère qu'elles vous donneront des idées pour votre table !

Bien sûr, je vous posterai également, très bientôt,  ma nouvelle table Saint-Valentin 2015 !

Souvenirs .... souvenirs ...

2011 : Elle était rouge et blanche CLIC

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2012 : Toute simple mais qui compte beaucoup pour moi car c'est papoune qui m'avait fait la surprise alors que je sortais du travail à 21h.
Vous voyez Mesdames, à la Saint-valentin même vos petits maris peuvent eux aussi vous faire une décoration de table et croyez-moi c'est très agréable de se mettre les pieds sous la table ...! ICI

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2013 :Ma table Love blanche et rouge CLIC

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2014 : J'ai choisi des couleurs tendres et douces pour réaliser ma table romantique d'un soir. CLIC

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Voilà, j'espère que mes décorations de table vont vous aider si vous n'aviez pas encore d'idée pour faire plaisir à votre cher et tendre !

Je vous souhaite une bonne journée et à demain !

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Prenez soin de vous mes chers amis !

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SPAGHETTIS AU SAUMON FUME

Un bon plat de spaghetti pour finir votre saumon fumé ... hum miam miam !

Pour deux personnes :
Ingrédients : 400g de spaghettis - 3 c à s de gros sel de mer - 1 filet d'huile d'olive - 4 tranches de saumon fumé - 1 bulbe de fenouil - 20g de beurre - 15cl de crème liquide - aneth et poivre.

Préparation :

Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.

Pendant ce temps faire votre sauce :

Faire fondre le beurre et y ajouter le fenouil émincé, le faire suer pendant 5min.

Ajouter alors la crème et cuire à couvert pendant 10minutes en remuant de temps en temps.

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les et ajouter le filet d'huile d'olive.

Couper votre saumon fumé en lamelles et les mélanger à la sauce chaude.

Verser ensuite cette sauce bien chaude sur les spaghettis, ajouter l'aneth émincé et servir aussitôt.

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Que boire avec ? Un vin blanc par exemple un Muscadet sur Lie

Verdict : Papoune qui aime sans plus le saumon fumé à aimé ce plat.

 

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HUILE D'OLIVE DU MIDI DE LA FRANCE

Encore bien gâtée ... j'adore !!!

Emilie  du site Huile d'olive du midi de la France a renouvelée notre partenariat et m'a envoyé un super kit de dégustation : Huiles d'olives vierges et vierges extra origine France.

Ces huiles d'olive

Ce kit contient 8 bidons

- Goût Subtil et goût intense : Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
- Goût à l'ancienne : Huile d'olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

huile olive du midi de la france-29

huile olive du midi de la france-31

huile olive du midi de la france-32

 Si vous aussi vous aimez l'huile d'olive, la bonne huile d'olive, n'hésitez pas à commander sur ce site ICI, en plus leurs petits bidons sont vraiment très pratiques !

Un grand merci à Emilie pour sa confiance !

Papoune et Choupette vous souhaitent un très bon dimanche et à demain !

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BIFTEACK AU VIN ROUGE

Source : Qaund papoune cuisine ...

Préparation : 10 minutes                   

Cuisson : 10 minutes                

Ingrédients :
2 personnes) :   2 bifteaks dans la faut-filet - 1 belle échalote - 10cl de vin rouge - 1 c às de farine - 20g de beurre
        

Préparation :

Emincer finement l'échalote.

Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire suer l'échalote. La réserver.

Faire cuire les bifteaks dans la même poêle selon la cuisson désirée.

Remettre l'échalote dans la poêle, ajouter la farine, mélanger.

Ajouter alors le vin et laisser la sauce épaissir.

Nous mangeons toujours ces bifteaks avec des frites et une salade verte.

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Que boire avec ? Un bordeaux rouge Médoc

Verdict :  Une façon de cuisiner le steak qui change du bifteak grillé !

Partenaire pour cette recette :

NATURE ET REGION pour les bifteaks

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GALETTE DES ROIS POMMES - CANNELLE

La dernière recette de galette pour cette année ...

Source : Marmiton

Préparation : 20min
Cuisson : 30min
Pour 4 personnes :

Ingrédients -  2 pâte feuilletée - 4 pommes - 150g de sucre - 2 c à c de cannelle - 1 jaune d'oeuf - 1 fève

Préparation :

Eplucher les pommes et les couper en 4 ; enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier.

Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle, verser les pommes et mélanger délicatement. Laisser reposer 10min.

Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. Y verser les pommes et leur jus, et étaler jusqu'à 3cm du bord.

Glisser la fève dans les pommes.

galette aux pommes-1

Mouiller le bord avec de l'eau, recouvrir avec la 2èm pâte, et souder les pâtes ensemble.

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Préchauffer le four à 180°C.

Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d' oeuf délayé avec 1 cà s d'eau.

Enfourner et laisser cuire durant 30min.
Cette galette se mange tiède ou froide.

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Que boire avec ? Un bon cidre ...

Verdict : La galette est pomme change de celle à la frangipane ! Très bonne recette !

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