la vie de choupette

CHOUPETTE SE REPOSE ENCORE UN PEU ...

Bonjour, je me remets en pause encore un peu, voir ICI si vous ne savez pas pourquoi !

La bonne guérison d'une entorse à la cheville est de se reposer un maximum ! Je vous ai posté mardi et mercredi deux recettes qu'il fallait que je mettent en ligne et maintenant je pense un peu à moi ... bien sûr je ne vous oublie pas pour autant mais la position debout trop longtemps ou assise devant mon ordi me fait encore mal, il faut surelever un maximum la jambe !

Un malheur n'arrivant jamais seul j'étais déjà en arrêt de travail depuis début septembre pour une tendinite de l'épaule avec une petite rupture du tendon et il a fallu que je tombe en plus dimanche dernier !

Le verdict pour l'épaule va tomber le 27octobre avec une IRM prévue ... opération ou pas opération ?

Vous voyez, le début de l'automne pour moi commence un peu mal !! Mais je garde le moral, je visite vos jolis blogs avec mon petit ordinateur bien installée sur ma banquette ... je regarde la télévision, je bouquine, je fais du sudoku ... et Papoune quand il rentre le soir me chouchoute le plus qu'il peut !

Voilà vous savez tout, et comme ça vous ne vous inquieterez pas de ne plus avoir de recettes ces jours-ci.

Je vous laisse la clé de mon blog, ma page facebook  https://www.facebook.com/laviedeChoupette reste également ouverte à tous et à toutes et vous savez que vous pouvez passer autant de fois que vous voulez et même me laisser un petit commentaire en repartant ...

Je reviendrai vers vous dimanche vous  montrer le colis reçu cette semaine. En attendant prenez soin de vous !

A bientôt mes chers ami(e)s !

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PAVE DE SANDRE DE NOTRE REGION ET SON JUS AU PINOT BLANC

Je vous poste ce jour notre 2ème recette réalisée avec le Pinot blanc de mon partenaire vinéaBox puis ma cheville étant douloureuse, je vais vous laisser jusqu'à la fin de la semaine afin de me reposer un maximum et revenir au plus vite vers vous ! Continuez à me laisser vos gentils commentaires qui me vont droit au coeur et sachez que je ne vous oublie pas ...

Source : Papoune !!

Préparation :

Faire dorer à sec 3  c à s de lardons fumés, réserver les lardons et déglacer la poêle avec 3 c à s de sauce soja et 2 c à s de Pinot blanc, faire réduire 2min de moitié et filtrer.

 

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Faire sauter dans 1 c à s de beurre demi-sel 4 c à s de girolles. Au bout de 3 à 5 min ajouter la moitié des lardons et une c à c de persil haché. Continuer la cuisson 3 min. Réserver.

Dans une poêle faire chauffer 1 c à s de beurre demi-sel et poser les pavés de sandre côté peau, les laisser 1 min environ afin de les marquer, les poivrer côté chair et les réserver au frais.

Couper les tomates cerises en deux. Les disposer côté chair sur une plaque de four arroser avec un filet d'huile d'olive, les passer 10min sous le grill du four pour les confire.

Pendant ce temps, poêles les beignets de pommes de terre (surgelés) dans un filet d'huile d'olive.

Poser la moitié des pavés de sandre dans un plat à four côté peau contre le plat huilé. Poser sur chaque pavé une cuillère à soupe de mélange girolles-lardons, recouvrir avec les pavés de sandre restant.

 

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Préparer la sauce : dans une casserole faire chauffer 15cl de Pinot blanc ajouter ensuite 2 petites c à c de bouillon de volaille, mélanger, ajouter 2 c à s de crème liquide et finir la cuisson jusqu'à bonne consistance.

 

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Que boire avec ? Un verre de Pinot blanc !

 

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Verdict : une recette qui peut paraître longue et compliquée mais qui n'est que l'assemblage de petites opérations simples et rapides !

Cette recette est sponsorisée par :- VINEABOX pour le pinot blanc qui était excellent !

 

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SALADE MANGUE,CREVETTES, AVOCAT ET BASILIC

Je vous ai programmé une recette ce jour et une demain car elle a été faite le même jour avec le même vin en accompagnement. Il s'agit du Pinot blanc de mon partenaire vinéabox.

Source : le site petit chef

Préparation : 15min

Ingrédients : 1 mangue bien mûre - 1 avocat - 6 crevettes roses cuites et décortiquées - quelques feuilles de basilic frais - 2 citrons verts - jus de citron vert - Huile d'olive - 1 oignon rouge - sel et poivre

Peler et couper la mangue en petits dés. Mettez le tout dans un saladier.

Couper l'oignon et les crevettes et les ajouter dans le saladier.

Peler, dénoyauter l'avocat et le couper en petits carrés et l'ajouter à la préparation.

Y verser le jus de citron vert, un filet d'huile d'olive au basilic pour moi et le basilic finement ciselé.

Placer le tout 15 min au réfrigérateur avant de servir.

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Que boire avec ? Un Pinot blanc

Verdict : Une salade remplie de saveurs qui enchantera vos papilles !

Cette recette est sponsorisée par :
- VINEABOX pour le pinot blanc
- THIERCELIN pour l'huile d'olive au basilic.

 

Vous aurez demain le plat fait avec ce même vin et ensuite je me mettrai de nouveau en repos. Je reviendrai vers vous à la fin de la semaine.

Prenez soin de vous en attendant !

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CHOUPETTE EST OBLIGEE DE METTRE SON BLOG AU RALENTI ...

Bonjour à tous ! Vous avez sûrement attendu la recette du jour ce matin ... mais comme le dit le titre je suis en mode "blog au ralenti" car suite à une chute hier après-midi je suis allée aux urgences et à 19h le verdict du chirurgien est tombé : entorse de la cheville avec un déchirement.

Suite à cela, j'ai une orthése de cheville que je dois garder pendant 1mois et des cannes anglaises pour soulager la douleur.

Maintenant vous comprenez pourquoi mon blog va être au ralenti ? Tout simplement il m'est impossible de cuisiner avec des cannes anglaises et la position debout me fait très mal, même si il faut que je bouge pour éviter la phlébite je dois également penser à me reposer et garder la jambe surélevée le plus souvent possible 

J'ai heureusement quelques recettes d'avance que je vous posterai de temps en temps mais vous pouvez bien sûr venir fouiner dans mes anciennes recettes !

Vous avez aussi ma page facebook https://www.facebook.com/laviedeChoupette qui va aussi tourner au ralenti, je vais épuiser mon stock de photos et pour ce qui est des recettes, j'en profiterai pour faire remonter des anciennes recettes !

Bien sûr, un petit mot aprés votre passage me fera le plus grand plaisir ! Je vais continuer à vous suivre et en profiter pour rattraper mon retard dans mes commentaires sur vos blogs.

Voilà les nouvelles du jour de Choupette !!

Je ne vous oublie pas pour autant ...

Je vous souhaite une très bonne journée et à bientôt !!!

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BRET'S - KER CADELAC - VINEABOX - BABAO

J'ai encore été très gâtée cette semaine ... vous allez voir par vous-même !

Pour commencer c'est Maéva qui régulièrement m'envoi des nouveaux produits à tester et ce jour comme le dit son petit mot dans mon colis  c'est Mère Noël ... avant l'heure ... avec une nouveauté de chez BRET'S 

"Les chips de légumes  pommes de terre ; carotte ; betterave".  Elles sont sans conservateur ni exhausteur de goût.

Ce paquet de chips était dans une belle boite noire entouré d'un ruban orange, un vrai plaisir à déballer ce joli cadeau !

Vous trouverez ces chips en grandes et moyennes surfaces au prix marketing conseillé de 2,49euros.

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Le 2ème colis était toujours de Maeva !

Cette fois c'est avec la marque KER CADELAC.

Par l'intermédiaire de ce colis Maéva me fait découvrir la gamme des Tranchés de Ker Cadélac avec :

- Le marbré chocolat tranché
- Le quatre-quarts tranché
- Le maxi pépites chocolat tranché
et 3 jolis calepins de formes différentes qui me seront bien utiles pour travailler sur mon blog et ma page facebook !

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Un énorme Merci à Maéva pour ce Noël au mois d'octobre !

Mon 3ème colis provenait de Rebecca avec la VINEABOX d'octobre. Un super cadeau pour moi et Papoune qui, vous l'avez remarqué, sitons toujours quel vin boire à la fin de nos recettes.

La Vinéabox c'est quoi ? C'est l'envoi d'un coffret de 2 ou 3 bouteilles de 75cl à partir de 19,99 par mois. Vous choisissez la durée d'abonnement qui vous convient.

Le fonctionnement :
1 : inscrivez-vous sur le site et abonnez-vous
2 : Franck Thomas, meilleur sommelier d'Europe et de France 2000 déniche pour vous les meilleurs vins en accord avec les saison
3 : Recevez chaque mois votre Vineabox ainsi que les fiches techniques de vos 2 ou 3 bouteilles de vins, les suggestions d'accord mets & vins.
4 : Dégustez, échangez, savourez etc ... vous pouvez même commander vos vins coups de coeur en accédant aux ventes privées.

Ce coffret contenait 3 bouteilles :

-  1 bouteille Liberté "Domaine Fontaine du Clos"
-  1 bouteille Les 40èmes Rugissants "Les Vignerons d'Estézargues"
-  1 bouteille Pinot Blanc "Domaine du Moulin de Dusenbach"

Rebecca m'a demandée de réaliser 3 recettes différentes qui accompagneront ces 3 vins. Un bonheur pour Papoune et pour moi ...

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Je fini par ce nouveau partenaire :

BABAO

J'ai reçu un kit bubble tea , ce kit est composé de :
-
des perles de cassis (perles qui éclatent en bouche selon le principe de la cuisine moléculaire) 
- sirop de fruit pour mélanger au thé vert.
-
avec les gobelets et les pailles pour servir.

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Je ne vous en dit pas plus, mais vous verrez d'ici peu comment nous avons utilisé ce kit !

Je fais profiter à tous mes lecteurs une réduction de 10% avec le code promo " PARTENAIRE2014"

 

J'arrête pour ce jour et je vous souhaite un très bon dimanche !! A demain pour une nouvelle recette ...

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CREME CARAMEL

Source : cuisine actuelle HS sept-oct

Qui n'aime pas la crème caramel ??? en tout cas pas mon Papoune !!!

Pour 6 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 50min
Réfrigération : 3h

Ingrédients : 75cl de lait - 5 oeufs - 220g de sucre en poudre - 2 c à c d'extrait de vanille - sel

Dans une petite casserole, préparez un caramel ambré avec 120g de sucre et 1 c à c d'eau. Répartissez-le dans un moule à charnière à bord haut.
Préchauffez le four à 180°C.
Portez à ébullition le lait avec une pincée de sel.

Fouettez les oeufs avec le reste de sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez le lait chaud, filtrez et versez dans le moule. Disposez celui-ci dans un plat tapissé d'une feuille de papier sulfurisé pliée en deux. Versez de l'eau chaude jusqu'à 2cm du haut du moule. Enfournez pour 45min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir propre. Sortez le moule du bain-marie. Laissez refroidir et placez au frais au moins 3h.

Démoulez sur un plat creux au moment de servir.

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Que boire avec ? Pourquoi pas un Vouvray blanc ...

Verdict : je vous l'ai dit plus haut Papoune et moi ne nous lassons pas de ce très bon dessert !

Cette recette est sponsorisée par :
- CPVD FOULON pour l'extrait de vanille

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TARTINE DE JAMBON DE BAYONNE

Source : gourmand n°300

Pour 4 personnes :
Préparation : 10min
Cuisson : 5min

Ingrédients : 2 tranches de jambon de Bayonne - 1 tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de basilic - quelques brins de ciboulette - 2 mozzarellas - 2 tranches de pain de campagne - 1 petit pot de tapenade - poivre

1/ Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez l'oignon, coupez la tomate en rondelles.

2/ Faites griller les tranches de pain et frottez-les à l'ail.
Tartinez-les de tapenade, puis recouvrez-les de 1 tranche de jambon de Bayonne, 3 rondelles de tomate, 3 lamelles d'oignon. Placez-les sur la grille du four.

3/ Détaillez les mozarelles en tranches fines et répartissez-les sur les tartines. Ciselez la ciboulette et le basilic et parsemez-en aussi les tartines. Poivrez légèrement. Enfournez pour 5 minutes.

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Que boire avec ? Un verre de rosé

Verdict : les tartines sont idéales pour un dimanche soir ou vous n'avez pas envie de cuisiner. Perso, j'ai aimé cette recette Papoune un peu moins ...

Cette recette est sponsorisée par :
- LA LIEUTENANTE pour la tapenade

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MOJITO SANS ALCOOL A LA SODASTREAM

Bonjour, ce jour un cocktail mais sans alcool donc accessible à tout le monde jeunes et moins jeunes ...

J'ai réalisé ce cocktail grâce à mon partenaire SODASTREAM et à l'envois de ses nouvelles capsules.

J'ai commencé par tester la capsule MOJITO (concentré pour cocktail sans alcool et qui permet de faire un litre de boisson).

Le principe est tout simple :

1/ Gazéfier un litre d'eau du robinet avec votre sodastream

2/Placez la sodastream caps sur la bouteille et appuyez pour libérer la saveur. Pas besoin de remuer les deux liquides se mélangent parfaitement.

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Verdict : Une très bonne boisson rafraîchaissante !

Ce cocktail est sponsorisé par :
- SODATREAM pour la machine et la capsule mojito

 

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TRUITES FARCIES A L'AIL FONDANT

Source : cuisine actuelle n°285

Pour 4 personnes :
Préparation : 15min
Cuisson : 20min

Ingrédients : 4 truites portion - 8 fines tranches de lard - 8 gousses d'ail - 2 citrons - 8 brins de thym frais - 3 c à s d'huile d'olive - sel et poivre moulu

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Chauffez le four sur 180°C.

Epluchez l'ail, j'ai pris de l'ail doux au naturel coupez-le en rondelles et faites-le fondre 7min dans 2 c à s d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Farcissez les truites d'ail fondu et de brins de thym. Entourez-les de tranches de lard et maintenez-les fermées avec des piques en bois.

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Déposez les truites dans un plat badigeonné d'huile d'olive et laissez cuire au four de 18 à 20min.

Servez accompagné de quartiers de citron.

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Que boire avec ? Un muscadet sur Lie

Verdict : une façon de cuisiner la truite qui change et en plus qui est bonne !

Cette recette est sponsorisée par :
- RUE DU COMMERCE pour la poêle
- TRAMIER pour l'huile d'olive aux pépins de raisins
- PETRICORENA pour l'ail doux au naturel

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BOUCHEES A LA REINE SUCREES AUX FRUITS ET SA CREME PATISSIERE VERTE ...

Source : mon invention

Cette idée me trottait depuis un moment dans la tête et voilà j'ai inaugurée la bouchée à la reine sucrée !

Ingrédients pour deux personnes: 2 bouchées à la reine - 1 poire - 1 pomme - 1 banane
Crème pâtissière maison : 1/2l de lait - 50g de farine - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs (oeufs frais de mes poulettes ...) - 1 c à c de vanille en poudre - quelques gouttes de colorant vert

Préparation :

Epluchez et coupez les fruits en dés et la banane en rondelles. Les citronner afin qu'ils ne noircissent pas et réservez-les au frais.

Préparer la crème pâtissière :

Mélangez les jaunes d'oeufs, la vanille en poudre et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez quelques gouttes de colorant vert et mélangez à nouveau.

Ajoutez alors la farine et mélangez de nouveau ; ajoutez un peu de lait et fouettez.

Mettez à chauffer le lait et l'ajoutez au mélange précédent.

Remettez la casserole sur feu doux et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème soit épaisse.

Laissez refroidir.

Au moment de servir, réchauffez 3-4 min les bouchées à la reine dans votre four.

Les remplir de crème pâtissière verte et décorez avec les fruits.

J'ai mis quelques fleurs de bourrache pour la décoration/

Que boire avec ? Un verre de cidre ou un géwurtztraminer

Verdict : Depuis le temps que je potassais cette idée j'ai été récompensée lorsque Papoune m'a dit " hum ... c'est bon ! et tu as bien reproduit la bouchée à la reine salée, bravo !"

Que demander de plus ?

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Cette recette est sponsorisée par :
- CPVD FOULON pour la vanille en poudre

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