POELEE DE LEGUMES ET POITRINE ROULEE, OEUFS POCHES

Source : invention de Papoune

 Faire chauffer une poêle et dorer "à sec" pendant 3 à 4 ' les tranches de poitrine roulée. Les réserver sur une assiette.

Ajouter dans la poêle 2 cs d'huile d'olives et faire sauter à feu vif pendant 3' les petites pommes de terre (Rattes du Touquet) entières et/ou coupées en 2 en fonction de la taille. baisser le feu et laisser cuire encore 7 à 8'.

Remonter le feu et ajouter les asperges vertes découpées en tronçons de 3 à 4 cm. Continuer pendant 5' à feu vif puis ajouter les champignons, laisser poursuivre la cuisson pendant 5' à feu vif, puis ajouter les tranches de poitrine, couvrir et laisser 10' à feu moyen.

Pendant ce temps, cuire à l'eau frémissante salée et vinaigrée 1 (ou 2) oeuf poché par personne (3 à 4').

Répartir la poëlée de légumes dans 2 assiettes et déposer dessus l'oeuf poché.

Que boire avec ? Un Beaujolais Village ou un Côte du Rhône rosé

Verdict : Un bon plat facile à faire

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- OBERTI pour la poitrine roulée

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Comments

[Patricia Cuisine]

hummm bravo, bisous

[Delphine Geek]

Quelle belle assiette ! Il n'est pas encore midi où je suis, mais ça y est tu m'as ouvert l'appétit ^^ !

[Karine D.]

Une belle poêlée bien appétissante !

Bis

[Lapopotteàlolo]

hum, belle idée savoureuse et gourmande !

[afaurore]

bravooooo Papoune

[Neceli]

Super recette,bravo Papoune!!!

[josette]

une assiette bien appétissante! bravo a papoune!! bisous

[Jackie]

Une idée gourmande et originale. Bisous

[Sylvie et Marc]

Originale et bien savoureuse cette potée. On les apprécie encore bien. Bises. Sylvie.

[Messergaster]

L'effet visuel est très réussi!

[Kapriss]

Ton assiette est très appétissante, un régal !