BOEUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU

Source : cuisine actuelle n°238

Encore une fois c'est Papoune qui a cuisiné...il en fera bientôt plus que moi sur ce blog !!!

Préparation : 30min
Marinade : 1h
Cuisson : 1h10

Pour 2 personnes : 300g  de boeuf à braiser -150g de pousses de bambou en boîte - 1 c à s de sésame blond - 20g de beurre - 1 oignon - 1 c à s d'huile - 1 c à c de sucre en poudre - 1 c à s de sauce de soja - 1/2 c à c de gingembre en poudre - 1 c à s de miel liquide - 1 pincée de curcuma - sel et poivre

Découpez le boeuf en lamelles. Mélangez avec miel, sauce soja, gingembre, sel, poivre. Marinez 1h.

Allumez le four sur th.6 ( 180°C). Faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma et le sucre dans 10g de beurre, pour le faire caraméliser.

Dorez le boeuf égoutté dans le reste de beurre et l'huile. Ajoutez la marinade et les oignons. Portez à frémissements. Couvrez et mijotez 1h.

Répartissez boeuf, oignon, sauce et pousses de bambou égouttées dans deux cocottes. Couvrez, passez au four 10min à th.7 (210°C). Dorez le sésame dans une poêle couverte.
Pour servir, répartissez-le sur la viande.

Que boire avec ? Un moulin-à- vent

Je vous souhaite un très bon week-end et à lundi !

bisous bisous

Comments

[swarna]

Vraiment top votre bœuf un pur régale pour les yeux

[Macaronette]

Très sympa ta recette.

[Annette]

Bravo à Papoune,j'adore le salé-sucré.Bisousss

[christèle]

BRAVO au chef
un plat bien appétissant
bonne soirée

[annie]

bonjour,
quel délicieux mélange sucré - salé
bravo et félicitations
bisessssssssss
lacuisinedannie

[Caillebotte]

A quand le blog de Papoune? délicieuse recette à essayer sans tarder
bise et bon dimanche

[prici]

Miam, ça a l'air trop bon!
Bon dimanche

[Sandra]

C'est une très bonne recette comme je les aime :)
Merci pour le partage!!
Biz et bon dimanche
Sandra...

[Kalinka]

je connaissais le porc au caramel mais pas le boeuf.

Kalinka

[melayers evelyne]

hummmm!!! miamiam bisousssss

[esom]

bon week end à toi aussi! un plat bien appétissant!

[sicacoco]

il ne manque plus que les baguettes, bravo à Papoune!
bises
et bon dimanche
sicacoco

[dani]

Bravo à Papoune,super cette recette!!Bisous à tous les deux!!!!!

[Pierre]

bien sympa ce petit voyage exotique !!pierre

[jardinette]

Merci pour ce plat qui doit être délicieux
Bon week end
Jardinette

[sandra]

un peu d'exotisme; miam!

[nadegeferrus]

Miam quel délice le sucré salé !! j'aime , je gouterais bien !! mille bisous

[mamounette]

Bravo au cuisto !!!!!bon w-e à vous deux
suis un peu débordée en ce moment !!!!
bises
Mamounette