GATEAU MOUSSE AU DEUX CHOCOLATS - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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15 janvier 2013

GATEAU MOUSSE AU DEUX CHOCOLATS

Avant de partir au travail le jour du réveillon j'ai inventé et réalisé ce petit gâteau dans mon moule Demarle afin que Papoune n'ai pas de dessert à faire pour le jour de l'an.

Ma fille m'ayant offert des feuilles de transfert d'or j'en ai mis une au fond de moule Demarle afin de rester dans le thème de ma table qui était couleur or et argent.

Pour la coque : 125g de chocolat noir Nestlé dessert - 20g de beurre -

J'ai fais fondre le chocolat concassé et le beurre dans un bain-marie et j'ai badigeonné ensuite le fond et les parois de moule avec ce chocolat fondu. Je l'ai laissé durcir le temps de préparer mes deux mousses.

Mousse au chocolat blanc : 70g de chocolat blanc Nestlé - 1 feuille de gélatine - 1/4 l de crème liquide +10cl

J'ai fais bouillir les 10cl de crème liquide dans une petite casserole et je l'ai versée en 3fois sur le chocolat blanc concassé tout en remuant à chaque fois.

J'ai ensuite ajouté la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et essorée.

J'ai fouetté la crème liquide (1/4l) en chantilly bien ferme et je l'ai incorporée au chocolat blanc.

Mousse au chocolat noir : 3 oeufs - 100g de chocolat noir Nestlé - 10g de beurre -

J'ai fais fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie. J'ai ajouté les jaunes d'oeufs et j'ai mélangé.

J'ai ensuite battu les blancs en neige ferme et je les ai incorporés au chocolat.

Montage de mon gâteau :

j'ai versé la mousse au chocolat noir en premier et la mousse au chocolat blanc par-dessus et j'ai mis mon gâteau au frigo jusqu'au lendemain midi.

Pour accompagner ce gâteau Papoune a fait une créme anglaise maison à la vanille.

La crème anglaise est sponsorisée par ZOE VANILLE pour la vanille en poudre de Magadascar.

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 votes

POULE FAISANE A LA CHOUCROUTE

DOS DE CABILLAUD AUX MINI MORILLES ET AU THYM

Commentaires

B

boubou

19/01/2013 20:52

coucou, pour moi qui adore le chocolat, je salive........énormément lol.Biz boubou

C

Clémence

17/01/2013 16:32

Je voulais écrire "tu me fais" mais l'iPhone l'a transformé en "média" ;-)

C

Clémence

17/01/2013 16:31

Tu médias drôlement saliver Ave ce dessert très très gourmand !

C

Crisitane

17/01/2013 12:08

En plus il se mange ! Pas trop, quand même. Il paraît que Diane de Poitiers en serait morte pour en avoir trop consommé. De l'or, pas du gâteau !<br /> <br /> Bises

Y

yas

16/01/2013 18:45

il est superbe il faut que je le teste!!biz

B

Bipolrepas

16/01/2013 16:51

Ultra gourmand ! J'adore, merci pour la recette

B

Brigitte

16/01/2013 16:18

je suis sur que papounet en a pris deux fois hiiiii

L

Loustika

16/01/2013 15:10

Trés appetissant ton gateau du jour ! J'espère que tu n'es pas trop enneigée, ici un jour de neige et voilà aujourd hui un magnifique ciel bleu accompagné de beaux rayons de soleil, que c'est agréable ! je te souhaite une excellente fin de journée, <br /> <br /> bises<br /> <br /> Lou

J

josette

16/01/2013 12:44

c'est magnifique et bien gourmand!! bisous

A

Annick

16/01/2013 11:41

Il est tout simplement Superbe ton gâteau, je craque! Bisous.

K

Karine D.

15/01/2013 20:47

Une excellente idée ce gâteau ! Il est sublime et surtout bien gourmand :-)<br /> <br /> Bis

I

Iman-Cuisine

15/01/2013 20:46

Très beau ton gâteau et surtout suuuper gourmand! :)

N

Neceli

15/01/2013 18:23

Hummm,j'y aurais bien goûter moi!!!<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.

L

Lolo

15/01/2013 18:01

hum, superbe texture pour ce gâteau gourmand !

A

Aurélie EnviesDé

15/01/2013 17:04

Oh mais quel gâteau gourmand

N

noviceencuisine

15/01/2013 15:44

Il est vraiment parfait, une belle gourmandise à réaliser pour les amis!

G

Gourmandine 47

15/01/2013 15:20

Avec la coque en chocolat c'est le top :-))<br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée<br /> <br /> Bisous

A

afaurore

15/01/2013 15:10

à tomber

P

pouicpouic29

15/01/2013 15:02

pour une invention je dis chapeau!!! j'adore!! bonne soirée

M

Miss Bretzel

15/01/2013 14:02

Quel beau dessert, il a l'air délicieux!

S

sicacoco

15/01/2013 13:07

Une vraie tuerie ce dessert!!<br /> <br /> bises<br /> <br /> sicacoco

C

Croqdelice

15/01/2013 13:03

Ce sera sans feuille d'or pour moi... lol... mais avec gourmandise et beaucoup de plaisir ! un gâteau mousse qui me semble aussi onctueux que moelleux, une très belle idée succulente et merveilleuse pour une fin de repas très raffinée, bravo encore et merci pour cette délicieuse présentation !<br /> <br /> Excellente journée de mardi sous la neige... berk !!! gros bisous à vous deux<br /> <br /> Jacqueline

S

sucre d'orge

15/01/2013 12:18

Hummm j'adore...Bises...

G

Gut

15/01/2013 11:56

Superbe !! un très beau et bon dessert ! J'aime le fait qu'il y ait à la fois de la mousse et du craquant !! ça me plait !!

P

pouledanscuisine

15/01/2013 11:41

gourmand ce gateau, hummm

J

jleena

15/01/2013 11:39

mhh je t’en pique une part !

M

Mamounette85

15/01/2013 11:07

Tu sais j'aime ce genre de gâteau que je déguste de temps en temps. C'est original avec la mousse et le croquant du chocolat qui l'enrobe.<br /> <br /> Bisous ensoleillés de la Vendée

N

Nanou cuisine

15/01/2013 08:18

une vrai tuerie ce gâteau !!!!<br /> <br /> bisous

A

amel

15/01/2013 07:55

wawww vraiment tros bonnn barvo ma belle

P

poucinette

15/01/2013 07:28

une merveille !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

B

brimbelle

15/01/2013 07:15

humm!!il doit être tout léger!gros bisous sous la neige

K

kougelhopf

15/01/2013 07:09

Vous avez dû vous régaler.

M

Maryse & Cocotte

15/01/2013 06:55

Très gourmand ton gâteau !!! Irrésistible !!!

B

bree13

15/01/2013 04:59

il est superbe !