PAVES DE CERF MARINES CREME ET MORILLES

Cette recette est rapide. J'ai acheté des pavés de cerf entre Noël et Nouvel-an et la préparation est celle de l'emballage.

C'est Papoune qui les a cuisinés le dimanche alors que je rentrais du boulot, il n'a pas pu s'empêcher d'ajouter sa petite touche personnelle...

Conseils de préparation :

Saisir les pavés dans un mélange huile-beurre, à feu vif environ 1min ( sur chaque face.

Prolonger la cuisson à feu doux et à couvert pendant environ 4min, ou plus si comme nous les pavés sont très épais.

Retirer ensuite le couvercle, ajouter 2 c à c de crème fraiche et la petite touche de Papoune...ajouter également une c à s d'armagnac et laissez frémir 2min.

Vous pouvez accompagner ces pavés de purée de légumes, d'une poêlée ce champignons...

Nous avons mangé ces pavés avec un petit gratin dauphinois.

Demain je vous poste le menu du jour de Noel...

Je vous souhaite une très bonne journée !

Comments

[chef cuistot]

Ce papoune alors!!! Il fait toujours que de belles recettes. Jusqu'à ce midi je disais je mangerai plus de cerf, j'en ai cuisiné différentes fois et cà m'a gêné cette consistance de viande, sa couleur .... je pense que avec cette sauce crémeuse ça pourrait passer. Merci Papoune!

[Mely_Llewelyn]

Quel délicieux plat !

[Miss Bretzel]

Une très jolie assiette, ça donne envie!

[Asmali]

une belle assiette pleine de saveurs hummmm

mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année..

bon weekend ma belle



bisous

[Chez KiKi]

hum, justement j'ai deux pavés de cerfs dans mon congel !

[Cook-with-love]

Huuum cette recette est tout simplement délicieuse !!

Bisous

[pouty88]

bonjour

meilleurs vœux et très bonne santé pour cette année 2013!

je vois que tu a fait de merveilleuse recettes pendant ces fêtes.

c'est magnifique

bye bonne soirée

pouty

http://pouty88.vefblog.net/

[afaurore]

miam miammmm

[pouicpouic29]

je viens de m'inscrire a ta newletters! :) une belle assiette mais je ne mange pas ces bêtes! :( bise!marianne

[Necéli]

Super recette,bravo Papoune!!!

Bonne journée,gros bisous.

[Betty]

La sauce aux morilles, je dis OUI OUI OUI !!!

[Croqdelice]

Toi les pavés de cerf et moi un rôti de cerf que je n'ai pas encore cuisiné... qu'à cela ne tienne, ta recette me donne très envie de m'en inspirer pour mon rôti, elle semble vraiment délicieuse, superbe de gourmandise, bravo !

Excellente journée pour vous deux, bisous

Jacqueline

[ghislaine]

Ton mari a eu raison d'y apporter sa touche perso.bon week end.

[Béné70]

J'aime le gibier alors ces pavés me font de l'oeil ! Bizzz

[chaudronnette]

hum, fameux !

[Natt66]

bonne année tout plein de bonnes choses pour toi et les tiens bisous

[poucinette]

très originale mais étant végétarienne je passe pour cette fois

[Mélanie]

Je ne mange pas cette viande, mais ça doit être très bon!

[lolo]

hum, jolie assiette ! tu as de la chance de pouvoir mettre les pieds sous la table en rentrant du boulot !

[christèle]

on en a mangé à noel je confirme cette viande est un régal!!!!!!

je te souhaite une bonne et heureuse année 2013

bon vendredi

bisous

[kekeli]

Une excellente recette !

[Loustika]

cOucou comment ça va ? ici dernier jour de boulot avant le weekend!!! :-) Bisous et bonne journée,

Lou