PANNA COTTA DE POIRES AU SIROP D'ERABLE

Source : Vie pratique gourmande n°224

Pour 6 personnes :
Préparation : 10min
Cuisson : 20min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 3 poires - 50cl de crème liquide - 70g de sucre poudre - 6 c à s de siro d'érable - 1 gousse de vanille - 4 feuilles de gélatines

Pelez les poires, retirez le coeur et les pépins, puis coupez-les en tout petits dés. Disposez-les dans une casserole avec 20g de sucre et versez de l'eau à hauteur. Faites cuire 10min à frémissements, puis égouttez et réservez.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et versez-les dans une grande casserole avec les gousses. Ajoutez la crème liquide et 50g de sucre et portez à ébullition. Retirez les gousses de vanille.

Essorez la gélatine entre vos mains et, hors du feu, incorporez-la à la crème en fouettant jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les dés de poires et mélangez délicatement.

Tapissez 6 ramequins de film alimentaire. Versez la crème aux poires dans les ramequins.
Laissez refroidir et réservez  2h au frais.

Au moment de servir, versez une cuillère à soupe de sirop d'érable dans chaque assiette et démoulez les crèmes aux poires.

Je participe encore cette année au concours AFTOUCH CUISINE 2011/2012 le top des blogs culinaires qui se déroule du 1er novembre 2011 au 31 janvier 2012.

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Comments

[chef cuistot]

C'est super bon la panacotta.

[gibou]

très sympa cette petite panna cotta!!

[bwak]

J'suis addict aux panna cotta en ce moment! il faut que je me fasse celle la!! miam

[boubou]

Coucou, j'en veux bien une assiette, j'adore la panacota. Bonne soirée biz boubou

[Karine D.]

Hmm vraiment délicieuse cette panna cotta ;-)
Bis

[carvalho maria]

Un excellent dessert très original Choupette! Bonne nuit bises ma belle;-)*Maria

[melayers.evelyne]

Une bonne douceur humm !! Bisous

[fée de la forêt]

coucou
je voulais voter pour toi et Nicole mais malgré que je suis enregistrer ça marche pas pourquoi
gros bisous a vous deux et bonne soirée

[Recettes de ZZ]

Une panna cotta originale

[chacha]

ce dessert a l'air vraiment extra,bonne soirée

[Clémence]

Jafore le sirop d'érable... Je le mangerais à la petite cuillère...

[cookinglili]

De trés belles saveurs pour une panna cotta :p

[mimine cuisine]

Hummmm!!!!! excellente!!!!!

[fleur]

Très appétissant cette panacotta!
Bonne journée!

[Lolo]

hum,une panna cotta très gourmande !

[mitou]

Et comme toujours je te trouve dans ta cuisine !!! bisous MITOU

[Necéli]

Ca me donne envie d'en faire!!!
Bonne journée,bisous.

[reb]

oh lala ca a l'air delicieux miam

[clém']

Elle est bien jolie cette panna cotta, bravo! =)
Bise

[kitchenette]

Trop belles présentées ainsi tes panna cotta !! Et avec la poire, quelle délicieuse idée !!
Bisouss
kiki

[isacy]

Tu me fais envie... Il y a logtemps que je n'ai pas fait de panna cotta alors que j'ai eu ma période où j'en faisais plein!
Je vais m'y remettre!!!
Belle journée à toi,
Bises de Pologne

[Michèle]

Mhuuumm!! j'en ai l'eau à la bouche!