RHUBARBE POCHEE, JUS DE FRAISE

J'avais découpée cette recette dans un magazine, mais je ne sais plus lequel...femme actuelle, journal du dimanche, télé-loisisrs ...???

Pour 2-3 verrines
Préparation : 30min
Cuisson : 1h
Attente : 2h

Ingrédients : 250g de fraises - 250g de rhubarbe - 50g de sucre + 25 + 40g - 25g d'amandes effilées - 1 c à c de jus de citron - 1/2 gousse de vanille - 1/2 citron vert (facultatif).

Rincez et équeutez les fraises. Mettez-les dans un saladier et saupoudrez de 25 à 40g de sucre selon leur maturité. Couvrez de film étirable et placez sur une casserole d'eau légèrement frémissante, pendant 1h. Egouttez les fraises, récupérez le jus et ajoutez le jus du demi-citron.

Chauffez une poêle sans matière grasse et faire dorées les amandes.

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 7cm. Portez à ébullition 25cl d'eau avec la demi-gousse de vanille fendue et grattée et 50g de sucre. Faites-la pocher 20min sur feu doux. Laissez-la refroidir 2h dans le sirop.

Répartissez la rhubarbe dans des verrines, versez le jus de fraises dessus et parsemez d'amandes grillées.

Servez décoré de zestes de citron vert éventuellement.

Je vous souhaite une bonne journée !

Comments

[féenoménale]

mmh je planterais bien ma cuillère dans ce dessert

[Macaronette]

J'en ai plein le jardin et la rhubarbe est un bonheur. sympa cette recette toute simple qui met vraiment le goût du fruit à l'honneur.
Bises

[missgourmande]

humm.ça doit se laisser manger sans faim!!
bon WE bizzz

[dom]

Va faire chaud ... J'hiverne ...
Bon week-end.
Amitié et bisoux

[carvalho maria]

Trop magnifiques tes verrines Choupette,
bises à toi;-)*Maria

[kitchenette]

Un duo fort gourmand pour des verrines que je chiperais bien volontiers !! hihihi
Bisousss
kiki

[Baptiste PIPOCA]

Ca a l'air très rafraichissant, bravo

[cojocano]

hummm ça donne un très beau résultat

[anneauxfourneaux]

ça doit être délicieux ! la rhubarbe et la fraise s'accordent tellement bien ensemble.

[Mimine Cuisine]

Très jolies verrines!!!!

[melayers evelyne]

super gateau hummm!!! bien delicieux miam!!! bizzzz

[Pupuce]

ca a l'air delicieux! et rafraichissant!

[Mamouzette]

Hummm j'adore,
trop bon,
bonne après midi, bisous, Mamouzette

[Sandy]

hum ça a l'air très gourmand ^^

[chesapeake]

superbe!! j'adore bisous

[yas67]

tes verrines sont super gourmandes et tres jolies!!
bisous bonne journée!

[brigitte]

ho ça c est une belle verine en plus moi qui adore la rhubarbe
merci pour cette délicieuse recette
biss

[recettedumonde]

s'est un bien joli duo , et je gouterais volontiers !!!! mille bisous choupette !

[Poucinette]

trop belle ma Choupette

[josette]

cela doit etre succulent,superbe verrines.bonne journée bisous

[nicole passions]

un régal plein de vitamines de grand matin
Bisoussssssssssss

[clemence]

des verrines fruitées extra !