POIRE FONDANTE EN ROBE CROUSTILLANTE

Source : magazine maxi-cuisine n°61

La recette est pour 6 personnes, je vous la livre ainsi, moi j'ai fait pour deux poires seulement.

Préparation : 20min
Cuisson : 25min
réfrigération : 30min

Ingrédients : 1 bloc (250g) de pâte feuilletée - 6 poires - 20cl de vin blanc sec - 1 jaune d'oeuf - 30cl de crème fraîche - 1 citron non traité - 4 clous de girofle - 2 pincées de cannelle - farine - sucre glace

Eplucher les poires en laissant la queue et les cuire 10min à couvert avec le vin, 20cl d'eau, le zeste du citron, la cannelle et les clous de girofle. Egoutter et laisser refroidir. Mettre au frais.

Etaler la pâte feuilletée sur une planche à découper légèrement farinée. Découpez de longues lanières de 2 cm de largeur et 12 petits losanges pour faire des feuilles sur le haut des poires, remettre au réfrigérateur 30min.

Entourer les poires de bandes de pâte feuilletée et coller les feuilles. Battre le jaune d'oeuf avec 1 c à c d'eau et un badigeonner la pâte avec un pinceau.

Cuire 15min au four préchauffé à 200°C. Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace, avec 1 c à s de crème fouettée.

Comments

[taka]

c'est une belle présentation et les poires doivent être bien parfumées,ca me palit bien.

[AvenueDesDélices]

Un pure délice j'en ai l'eau à la bouche !
Bon week-end ! bises

[Jéro]

humm ca me plait bien ca !! miam
bises et bon weekend!

[RiriColibri]

la poire cuite à l'étouffée dans la pate, ça doit etre très bon... Je n'en ai jamais gouté... Bisous

[Annick]

Bravo, ton assiette est superbe, très gourmande. Bises.

[Diane-plop]

Bonjour Choupette,
Elle est splendide ta poire toute croustillante et vraiment succulente... avec la chantilly (j'adore ça)
...Elle n'a pas dû faire long feu !!!
Mais tu t'es mariée très jeune ... ma Chère Choupette, tu es toute gamine sur la photo de blog !!! :-)
Excellente journée,
Bises et amitiés à Papoune !!!!
Patricia

[Sandra]

Une recette parfaite, poire, crème chantilly :)
Merci pour ce beau déssert ...
Biz et @+ Sandra

[annie]

bonjour,
joli dessert j'adore ta recette a essayer
bisesssssss
lacuisinedannie

[plumedange]

coucou! après une journée passée dans mes fourneuax;..je viens voir ce qui mijote chez les autres!
bonne journée

[DIETETICFOOD]

c'est parfait

http://www.dieteticfood-online.com

[gourmandelise]

Joli dessert!
Ce doit etre bon!

[melayers evelyne]

une jolie poire revetue de sa plus belle robe magnifique bisoussss

[chafin]

avec de la chantilly!!!!! là tu exagère ;o))) et mon régime... j'en veuxxxxxxxxxxx

[Mamouzette]

Magnifique, j'adore,
bisous, Mamouzette

[dani]

J'adore cette recette et avec la chantilly,c'est encore meilleur!!!!!Bisous!!!

[lydie]

waouhhh!!!! quel dessert.sublime.
bravo, moi ,qui aime les poires, J'aimerais bien essayer de la faire.Je ne sais pas si ce sera aussi réussit que vous mais je verrais bien.
merci pour la recette!!!

[l]

A croquer !

[agnes]

alors là , si en plus on la sert avec de la chantilly...je ne peu que craquer!!!!
bonne soirée

[alberie26]

voilà un dessert très gourmand :) bisou

[la fée réglisse]

j'ai vu cette recette, je l'ai gardée dans un coin, je la trouve belle et simplissime !