FRUITS DE MER AU CIDRE

Une recette inventée  par Papoune avec le cidre reçu :

Ingrédients :

200g de fruits de mer surgelés (j'ai utilisé 100g d'un mélange de fruits de mer et 100g de pétoncles)

15cl d'eau ; 15 cl de vin blanc sec (Edelzwicker) ; 20cl + 10cl de cidre brut ;

50g de beurre ; 50g de farine ; 10cl de crême liquide ;

sel ; poivre ; fromage rapé (Comté).

Recette :

Dans une casserole, porter à frémissements l'eau avec le vin blanc et le cidre. saler et poivrer. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes à la reprise du frémissement.

Pendant ce temps, faire un roux blond avec le beurre et la farine.

Egoutter les fruits de mer et réserver. Filtrer le liquide et y ajouter 10 cl de cidre.

Incorporer le liquide de cuisson au roux et faire épaissir 5 minutes ; Ajouter la crême et laisser encore 5 minutes à feu doux.

Rectifier l'assaisonnement.

Remplir au 2/3 des ramequins avec les fruits de mer, napper avec la sauce au cidre et faire gratiner après avoir saupoudré de fromage rapé (ou de chapelure).

Comments

[MA LILOU]

Merci Papoune de cette recette qui me m'est l'eau à la bouche , enfin le cidre hihihiiiiiiiiiii
BON DIMANCHE

[delices eyes]

Délicieux ce gratin!!!
Bonne journée

[rené]

jamais essayé ! avec ta recette je n'aurai plus d'excuses !!
Bon dimanche .
Bizz

[Caillebotte]

Voilà un petit gratin bien apétissant!
bises

[Maiwenn]

J'adore la cuisine au cidre, ça ne peut que me plaire !

[laurenceel]

bon gratin le cidre va bien avec!

[AurelieW]

Je suis fan de fruits de mer et ta recette me met l'eau à la bouche

[Mamouzette]

Bravo à papoune, il est super ce plat,
bisous à tous les deux, Mamouzette

[Cuisinegourmande]

Ca doit etre vraiment super bon, merci pour cette délicieuse recette !

[Océane]

j'adore le cidre

[cojocano]

belle timbale

[babouchka]

Bravo Papoune!

[melayers evelyne]

je prend ton plat ilet trop bon hihih bisoussss