wikisine27 juin 2009
Tartare de fruits
Recettes fraîcheur des éditions ESI
Préparation : 30min
Repos : 8h
Cuisson : 5min
Pour 4 verrines :
400ml de crème fleurette
200ml de lait
80g de sucre
4 feuilles de gélatine
3 étoiles de badiane (anis)
100g de fraises
2 kiwis
2 tranches d'ananas
1 mangue
Le jus d'un citron
Dans une casserole mélangez le lait, la crème, le sucre et les étoiles de badiane. Laissez reposer 2 heures.
Portez à ébullition et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.
Retirez les étoiles de badiane et versez la crème dans les verrines.
Laissez reposer au frais pendant 6 heures.
Préparez le tartare de fruits en les coupant en petit dés. arrosez-les du jus de citron et déposez-les sur les panna cottas gélifiées.
Décorez de petites feuilles de menthe et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Commentaires
c'est joli
Miam, très joli, ces belles couleurs me donnent envie d'y gouter,
bonne nuit, bisous, Mamouzette
très très joli ! très frais et très léger ! idéal en cette saison... enfin, les jours où la météo est de saison...
un bel éventail de fruits sur une crème délicieuse!
bises
houaaa !!!
Magnifique !!
Très jolie recette qui fait une superbe présentation.
J'ai pas beaucoup de temps ces dernier jours, la kermesse de Jénnifer demain et étant la présidente de l'APE j'ai beaucoup de boulot !!
Vivement la semaine prochaine.
Prend tu des vacances cette été?
Je te fait pleins de gros gros bisousssssss
mmmm, un dessert tout frais!!
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