Gratinée campagnarde

Pour 2 personnes :

Pelez et émincez 250g d'oignons. Faites-les suer dans 1 c à s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Saupoudrez d'1 c à s de farine, remuez et montez le feu pour la colorer. Ajoutez 4 tomates concassées. Mouillez avec 10cl de vin blanc et faites bouillir en remuant.

Ajoutez 25cl de bouillon de volaille, assaisonnez de poivre et de muscade.

A partir de l'ébullition, couvrez et laissez mijoter 20min sur feu doux.

Râpez 50g de comté. Allumez le grill du four. Répartissez la soupe dans des bols. Posez une tranche de pain dessus et parsemez de fromage.

Glissez les bols 15min dans le four, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, et servez très chaud.