Oeufs...

Pour deux personnes : 5 oeufs - 10g de beurre - 100g de girolles en bocaux - gruyère râpé Faire chauffer le beurre dans une petite cocotte en fonte et y faire revenir les girolles essorées pendant 5min en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, chauffer le couvercle de votre cocotte en fonte sur le petit feu. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le gruyère râpé, le sel et le poivre. Verser ensuite ce mélange sur les girolles. Remuer pour les mélanger aux oeufs. Couvrir votre cocotte avec le couvercle bien chaud et... [Lire la suite]

Au mois d'octobre Papoune était allé aux champignons, il a ramassé des cépes, des jaunottes et quelques pieds roses. En rentrant du travail, j'ai eu l'agréable surprise de pouvoir déguster cette délicieuse omelette... INGREDIENTS : 200 g de petits cèpes ; 2 oeufs ; 1 cs d'huile d'olive ; 2 cs de beurre ; persil plat, 1 petite échalotte grise ; sel ; poivre.  RECETTE : Nettoyer soigneusement les cèpes (à sec) et les couper en 4 ou en tranches pour les plus gros. Faire fondre 1 petite échalotte dans 1 cs de beurre et 1 cs... [Lire la suite]

Des oeufs cocottes de luxe inventés par papoune pour finir un reste de foie gras et un petit bocal de girolles... Préchauffez le four à 180°C. Au fond de chaque ramequins légèrement beurrés disposez les girolles, et quelques morceaux de foie gras. Ajoutez un peu de persil frais ou surgelés, 2 c à s de crème liquide. Cassez un oeuf par-dessus et poivrez. Cuire à four moyen pendant 8 à 10min environs; Servez immédiatement.               Bonne journée à tous !!

Une recette faite par Papoune Pour 2 personnes :Préparation : 20minCuisson : 25min Ingrédients : 500g de tomates - 1/2 tube de sauce tomate cuisinée - 1 oignon - 4 oeufs - 1/2 gousse d'ail - 4 brins de persil - 2 c à s d'huile d'olive - 2 c à c de piment d'Espelette - sel et poivre Préparation : Faites fondre l'oignon haché 2 à 3 min à la poêle dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail écrassée, mélangez, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, la sauce tomate cuisinée en tube. Salez et poivrez. Ajoutez 2 c à c de piment... [Lire la suite]

Des oeufs pour un petit repas du soir... Pour 2 personnes : 2 oeufs ultra-frais - 150g d'épinards frais - 80g de jambon blanc  - 1 gousse d'ail - 2 c à s de crème fraîche - 30g de comté râpé - 15g de beurre - sel et poivre. 1/ Beurrez deux ramequins. Lavez, équeutez et essorez les épinards. Emincez-les. Pelez et hachez l'ail. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle. Ajoutez les épinards et l'ail, mélangez 5min. Salez, poivrez. 2/ Préchauffez le four à 180°C. en y glissant un plat à four à moitié rempli d'eau. Détaillez... [Lire la suite]

Moi qui n'aimais pas les oeufs maintenant je suis une "fane" des oeufs cocottes !!! Ingrédients pour 2 personnes :- 15g de morilles séchées- 2  oeufs - 2 c à s de crème fraîche - 1 c à s de vinaigre blanc Préchauffer le four à 200°C Réhydratez les morilles dans de l'eau tiède pendant une heure. Faites revenir les morilles avec leur eau filtrée dans une casserole jusqu'à compléte évaporation de l'eau. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraiche et ôtez du feu. Ajoutez alors une c à c de vinaigre blanc. Beurrez deux... [Lire la suite]

Une recette que tout le monde connait et à surement réalisée ! Ingrédients pour deux personnes : 2 oeufs - 1 boite de thon au naturel - mayonnaise - poivre - sel - ciboulettes - citron Préparation : Faites cuire les oeufs 10min en démarrant dans de l'eau froide. Préparez une mayonnaise maison comme vous en avez l'habitude. Egouttez une boite de thon entier au naturel et l'écraser à la fourchette. Ecraser au pilon 1 c à c de poivre Timut du Nepal. Ajoutez 2 c à c de jus de citron dans votre mayonnaise, fouettez et ajoutez... [Lire la suite]

Un reste de pot d'oeufs de saumon dans le frigo... quoi en faire ??? Je suis donc allée acheter de la truite fumée et j'ai réalisée ces oeufs cocotte. Ingrédients pour 2 mini-cocottes : 2 oeufs extra-frais - 4 c à s de crème liquide - 100g de truite fumée - une noix de beurre - ciboulette - sel et poivre - oeufs de saumon pour la déco. Préchauffer le four à 180°C. Beurrez les mini-cocottes et disposez des lamelles de truite fumée au fond de chaque cocotte. Mélangez la ciboulette ciselée, la crème, le sel et le poivre dans un... [Lire la suite]

Une recette classée dans "oeufs" mais qui est en fait un dessert !! C'est un dessert que Papoune fait, il le faisait souvent quand nous avions nos enfants à la maison et l'autre jour l'envie lui a repris de faire ce dessert : une omecrêpe ! Ingrédients pour deux personnes : 4 oeufs - 1 c à s de sucre en poudre - une pincée de sel - 1 c à s de farine rase - 3 c à s de crème liquide + 1 - vanille liquide ou en poudre - 1 c à s de rhum + 1 c àc - confiture de fraises- 1 c à s de beurre Préparation : Battre ensemble les oeufs, le... [Lire la suite]

Des oeufs dans le frigo, une boite de câpres entamées, quelques tomates cerises...hop...un souper tout fait !! Prévoyez un ramequin individuel par personnes. Ingrédients : 200g de thon "Saupiquet" au naturel - 4 oeufs - 10g de beurre - 2 c à s de crème liquide par ramequins - sel, poivre, cerfeuil, câpres, tomates cerises. Préparation : Chauffer le four à 210°C. Egouttez et émiettez le thon.Dans chaque ramequin, mettez un peu de cerfeuil haché, 2 c à s de crème liquide, recouvrez de thon, 1 c à c de câpres, 1 ou 2 tomates... [Lire la suite]