barbecue.

Source : magazine Femme Actuelle Hors série Le week-end du 9 septembre nous avions ma fille et mon fils en même temps, que du bonheur de les retrouver tous ensemble, et comme il faisait très chaud nous avons fait un barbecue dont ces brochettes de foies de volaille. Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 10minAttente : 30min Ingrédients : 400g de foies de volaille - 4 chipolatas - 1 oignon - 1 grosse pomme - 2 c à s de sauce sojo - 2 c à s d'huile d'olive - 1 pincée de thym - 1 pincée de noix de muscade - sel fin, poivre du... [Lire la suite]

Souvenez vous mon partenariat NATURE ET REGIONS comme ils m'ont gâtée, alors pendant mes vacances nous avons dégustez les saucisses et les merguez un midi sur la terrasse au soleil... Préparation : Demandez gentillement à votre mari d'aller allumer le barbecue (charbon de bois pour nous). Pendant ce temps, badigeonnez les saucisses et les merguez d'huile neutre mélangée à des herbes de Provence. Préparez une salade verte. Quand les braises du bbq sont rouges vous pouvez mettre les saucisses-merguez à cuire. Servez-les bien... [Lire la suite]

Le mois d'août a été très très chaud...on en a bien sûr profiter pour faire un maximum de barbecue !! Pour changer des saucisses-merguez j'ai fait la recette que mon partenaire Isabel LEBON du site kikkoman m'avait envoyé par émail. Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn. - Cuisson : 20 mn. - Marinade : 30 mn Ingrédients : 20 g de gingembre - 2 gousses d’ail - 7 c à s de sauce Yakitori Kikkoman - 600 g de porc dans l’échine - 2 aubergines Préparation :Peler le gingembre et les gousses d'ail, les râper au dessus d'un... [Lire la suite]

Un bon barbecue quand le temps le permet dans les Vosges... c'est quand même agréable !! Nous avons donc fait ce bbq avec les saucisses et les merguez de mon partenaire NATURE ET REGIONS. Pour accompagner ce bbq j'ai réalisé des brochettes de légumes afin de changer des frites !! Pour les brochettes : détaillez en dés les courgettes, les champignons de Paris frais et les tomates.Les badigeonner d'huile mélangée avec des herbes de Provence. Quand le charbon de bois de votre bbq et bien rouge, faire cuire les saucisses et les... [Lire la suite]

Le soleil se fait rare dans les Vosges alors dés qu'il est là on en profite pour faire du bbq ! Voici une recette inventée... Ingrédients pour deux personnes :- 1 pavé de saumon par personnes - deux petites courgettes - huile d'olive - poivre pep'up citron - sel Allumez votre feu du bbq afin d'obtenir des braises bien rouges. Badigeonner très légérement d'huile d'olive les pavés de saumon sur les deux faces. Donner quelques tours de moulin à poivre pep"up citron, saler. Poser les pavés sur la grille de votre bbq. Lever de temps... [Lire la suite]

Une envie de faire du bbq...vous avez tous connus cela...mais avec du poisson...ça c'est tout moi...comme j'avais des crevettes roses dans mon frigo j'ai réalisé ces brochettes ! Faites tremper vos brochettes en bois dans de l'eau afin qu'elles ne brûlent pas à la cuisson. Décortiquez vos crevettes. Dans un bol préparez de quoi les faire mariner. j'ai fais un mélange avec : - 2 c à s de sauce soja- 1 c à s de sauce d'huitres - 2 c à s d'huile neutre - poivre et un peu de sel Mélangez tous ces ingrédients et en badigeonnez les... [Lire la suite]

Cette recette provient du site KIKKOMAN. Temps de préparation : 30min Pour 5 à 6 brochettes selon la grandeur que vous les désirez. J'ai préféré les faire un peu plus petites et d'en avoir deux par personnes. Ingrédients : 300g de blancs de poulet - 2 oignons nouveaux -50 ml de sauce yakitori Couper les blancs ou les cuisses de poulet en petits dés d'environ 15 à 20 grammes. Laver soigneusement les oignons nouveaux et les couper en morceaux de 4 cm de long. Piquer alternativement sur la brochette 3 morceaux de viande et 2... [Lire la suite]

Source : Télé-loisirs cuisine n° 242 Pendant  nos vacances début aout nous avons fait un repas tout barbecue. Pour 4 personnes Prêt en 15min plus 6h de marinade Coupez en gros cubes 600g de boeuf (rumsteak, tranche...). Mélangez-les avec 15cl de vin rouge, 5cl d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre de vin, 1 trait de sauce Worcestershire, 10 grains de poivre concassés et 1 oignon émincé. (1/2 oignon suffit); Recouvrez de film et laissez mariner 6h au frais. Faites-les griller en brochettes 5 à 7 min au barbecue. J'ai servi... [Lire la suite]

Source : Cuisine actuelle n°247 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 5min Ingrédients : 4 nectarines - 125g de fraises - 2 tranches assez épaissess(3cm) de brioche vendéenne - 30g de beurre fondu - Pour la sauce : 10cl de crème épaisse - 1 orange - 20g de sucre Rincez et séchez les nectarines, dénoyautez-les, puis coupez-les en morceaux. Passez les fraises sous l'eau et séchez-les. Coupez les tranches de brioches en cubes. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les cubes de brioche. Enfilez-les sur des brochettes,... [Lire la suite]

Bonjour, bonjour...j'espère que vous avez passé un bon week-end ? Pour ma part, ce fût farniente tout le dimanche...au coin du feu ! Vous allez donc découvrir cette semaine les recettes de mon menu de vendredi soir. Mon photographe n'a pas été doué pour la photo...lol ! C'est le numéro 1 sur la photo du dessus. Source : télé-star cuisine n°17 Pour 5 verrines :Préparation : 15minCuisson : 5min Ingrédients :  1 citron non traité - 100g de parmesan - des graines de cumin - 2 figues - 1/4 de melon - 3 fines... [Lire la suite]