Apéritif....

Un bon cake à l'apéritif... hum  miam miam !!! Préparation : 10minCuisson : 45min Préchauffez le four à 180°C. Ingrédients : 200g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 20cl d'huile d'olive - 20cl de fromage blanc - 200g de surimi en bâtons - basilic frais - sel et poivre. Battre les oeufs en omelette puis ajoutez le fromage blanc, l'huile, la farine et la levure. Saler et poivrer. Couper le surimi en rondelles, ciselé le basilic et ajoutez le tout à la préparation. Verser ce mélange dans un moule à cake beurré... [Lire la suite]

Le 10 novembre nous avons eu des amis à souper. J'avais fait un tajine de veau et en dessert une coupe du paradis. Les recettes sont à venir. En apéritif, j'ai utilisé mes empreintes Demarle récemment achetées. J'en ai fait trois sortes différentes : lardons, gruyère et tomates cerises. Pour la migaine : 2 oeufs -  crème liquide - lait - (au pif dans mon shaker tupperware) - poivre - sel Enfourner le moule ds le four préchauffé à 200°c pendant 30min environ selon votre four. Je participe encore cette année au concours... [Lire la suite]

Une tartine à déguster à l'apéro, faite avec les restes du frigo et le reste de pain Provençal (recette mis le 14.09.11). Il me restait trois quatre tranches dans mon pain Provençal Mon fournil, de la tapenade maison et une boite d'anchois et de câpres entamées. J'ai donc coupé 4 tranches de pain et je les ai faites griller sous le grill de mon four. Je les ai laissées tiédir et ensuite j'ai tartiné un peu de tapenade et mis quelques anchois et câpres par-dessus. Un petit tour sous le grill...5 min environ et hop...une... [Lire la suite]

Une bonne tapenade maison sur une tranche de pain Provençal ... miam miam !! Papoune a fait la tapenade et moi le pain provençal de mon partenariat avec Mon fournil. Ingrédients pour la tapenade : 15 olives noires - 1 éclat d'ail - 1/2 boite d'anchois - 10 belles feuilles de basilic - 1 filet d'huile d'olive - 1 tour de moulin à poivre. Mixez le tout ! Préparez le pain comme indiqué sur le paquet.   Tartinez cette tapenade sur les tranches de pain à la Provençal Mon fournil. Simple et très bon pour accompagner un... [Lire la suite]

Ces délicieuses tartines en apéro...comment y résister !!! Papoune a fait ces délicieuses tartines avec une boite d'anchois de mon partenaire "la perle des Dieux". Faites griller une tranche de pain de campagne au grill-pain.La frotter ensuite avec une gousse d'ail peleée.  Disposez par-dessus, les filets d'anchois et une ou deux tomates cerises coupées en deux. Saler légèrement car les anchois sont déjà salés et poivrez. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, Décorez les assiettes avec de la salade rocquette, une... [Lire la suite]

Suite et fin de l'apéritif du 15 aout. VERRINE SURIMI-AVOCATS :Préparation : 15minPas de cuisson Ingrédients : un paquet de surimi émincé fleurymichon- 2 avocats bien mûrs - sel et poivre - mayonnaise maison bien relevée Eplucher les avocats et les écraser à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer. Déposer dans chaque verrine une couche de surimi, une couche d'avocat, une couche de surimi, et ainsi de suite jusqu'en haut de la verrine. Finir par de la mayonnaise. Décorer d'une pluche de persil. Mettre au frais jusqu'au... [Lire la suite]

Voici deux verrines faite le 15 aout. Verrines de serrano à l'espuma de fèveSource :livre espuma et chantilly édition Marabout Préparation : 30minRéfrigération : 3hPour 9 mini-verrines Ingrédients : Espuma de fève : 200g de fèves épluchées - 25cl de bouillon de volaille - 15cl de crème fleurette - 1 c à s d'huile de colza - sel et poivre. 50g de fèves crues et 3 tranches de serrano j'ai utilisé le serrano émincé de mon partenaire Fleury Michon 1/Faire cuire les fèves dans le bouillon de volaille, ajouter la crème fleurette... [Lire la suite]

Toute cette semaine, vous allez pouvoir découvrir mes recettes de mon menu du printemps (voir table ici). Je commence donc par mes deux amuse-bouche : BILLES DE GOLDEN AU CURRY : Source : magazine télé-loisirs guide cuisine n°227 Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes golden - 1/2 citron - 3 c à s de sirop d'érable - 2 c à c de curry - 15g de beurre Pelez les pommes. Prélevez-y des billes avec une cuillère parisienne. Arrosez-les aussitôt du jus du demi-citron. Mélangez le sirop d'érable avec le curry dans une assiette creuse... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Nicole...c'est ici ! Pour deux amoureux : Ingrédients : 2 pommes à cuire - 2 petits boudins antillais -  sel et poivre Faites cuire les pommes comme pour une compote. Saler et poivrer. Faites revenir les boudins antillais à la poêle et enlever la peau. Faites des couches dans deux verrines et servir tiède. MOUSSE AVOCAT: J'ai réalisé cette mousse avec mon siphon à chantilly. Pour 2 verrines : Ingrédients : 1 avocat bien mûr - 1 pointe de wasabi -... [Lire la suite]

Source : CVF n°137 Préparé par Papoune Trés facile et bon marché ! Préparation : 15minCuisson : 0 Pour 4 personnes : 2 avocats bien mûrs à point - 2  tomates moyennes - 1 gros oignon blanc - 1 gousse d'ail - 1 citron vert - 2 c às d'huile d'olive - 1 bouquet de coriandre - sel - tabasco Ebouillantez les tomates quelques secondes, pelez-les, coupez-les en deux pour les épépiner en les pressant légèrement avec la main. Détaillez-les en très petits dés. Pelez l'oignon et l'ail. Emincez finement l'oignon, hachez l'ail.... [Lire la suite]