TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE

Le Saint-nectaire, originaire de la région volcanique des monts Dore en Auvergne, le Saint-nectaire est l'un des fromages préférés des Français !

Fermière ou laitière, une grande meule de saint-nectaire doit être affinée environ 4 semaines, durant lesquelles elle sera régulièrement lavée à l'eau salée. L'affinage d'un saint-nectaire fermier (fabriqué à la ferme) durera au moins 2 semaines de plus que celui d'un laitier.

Délicieux nature, il sa plaît aussi en cuisine !

Source : CVF n°166

Placez 800g de pommes de terre à chair ferme pelées coupées en rondelles et cuites à la vapeur dans un moule à tarte beurré, salez, poivrez.

Couvrez de 10 rondelles de bacon et de 300g de Saint-nectaire sans croûte en lamelles.

Déroulez dessus 1 pâte feuilletée froide, rentrez les bords, enfournez pour 35min à 180°C.

Démoulez en retournant sur un plat et servez avec une salade verte.

Que boire avec ? Un Costière de Nîmes rouge ou un vin blanc de Savoie

Verdict : simple, rapide, bon et idéal en cette période !

Partenaire pour cette recette :

G.I.F pour le moule à tatin

 

Je vous souhaite une très bonne journée ! A demain mes chers lecteurs et lectrices !

Comments

[calialavanille]

Trop bon le St Nectaire ! Ta tatin est mega ultra tentante ;-)

Et puisqu'il n'est pas encore trop tard pour les voeux, je te souhaite une belle année 2016 .

[IsabelleQGDG]

Miam, ça c'est gourmand!

[Isca]

Je craque totalement, bravo !

[Sylvmel]

Une recette qui me rappelle nos vacances en Auvergne !!!! Je ne peux qu'aimer. Bises

[babakitchen]

haaa mais pourquoi pas, ça m'a l'air fameux cette tatin !! bizzzz

[Cécile CC]

J'adore, quelle belle recette ! bises

[Patricia Cuisine]

je garde précieusement, bisous

[guy59600]

superbe ce gratin etde bonnes tranches de bacon

tres bonne soirée bisous

[Chris]

Un vrai régal !

[lilou 25]

Comme ça doit être bon ! Un bon petit plat bien réconfortant avec le froid glacial du moment... Bisous

[Carole]

Quel magnifique plat, tu me fais envie !

Bon après midi, bises !

[axoulle]

gourmand j'adore avec le fromage miam

[papillonmyosotis]

Un très bon plat pour se réchauffer.

[Justine]

Une très belle tatin bien gourmande

[Sandrine]

je ne connaissais pas mais je mets de côté ! bisous, bonne journée, sandrine

[milayana]

Hum, je sens que je me régalerais avec ton plat bien gourmand.

[Lothus]

Un bon plat de saison

[la nonna]

elle me tente beaucoup, bisous

[kougelhopfetchoc]

un plat très gourmand