CAFE GOURMAND VANILLE, RHUM-RAISINS

J'aime finir mes repas avec un café gourmand. Pour le repas de dimanche dernier mon café gourmand avait comme thème "Vanille, rhum et raisins"

Il était  composé d'une boule de glace vanille rhum-raisins, d'un petit carré de tarte aux pommes et d'un cannelé Bordelais.

La recette provient du blog de ma fille, hélas arrêté...

La pâte a été faite également par mon gendre et ma fille (voir recette de hier). Il faut la faire la veille pour développer toutes les saveurs. 

CANNELES BORDELAIS ( comme c'était pour un café gourmand j'ai fais des minis-cannelés)

Les cannelés c'est à la vanille (pas chimique, mais des gousses, des vraies) et au rhum brun !

Ingrédients: 1/2 litre de lait entier - 2 oeufs entiers - 2 jaunes - 1 gousse de vanille - 1 cuil à soupe de rhum - 100 g de farine - 200 g de sucre - 35 g de beurre - 1 pincée de sel

Préparation : Faire bouillir le lait avec les graines de gousses de vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur 1 jour.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C).

Verser la pâte bien refroidie dans les moules , en ne les remplissant qu'à moitié un peu plus car sinon ils seront trop petits; cuire 10 minutes puis baisser le four à 200°C pendant 30 minutes : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

CARRE AUX POMMES :

Etaler une pâte feuilletée sur la plaque du four ou prendre un paquet de pâte roulée.

Eplucher et coupez 2 pommes en fines lamelles. Les disposer sur la pâte feuilletée, saupoudrer de sucre roux, ajouter quelques raisins secs (St-Dalfour pour moi) et enfourner à 220°C.

Laisser refroidir cette tarte et couper des petits carrés juste avant de servir votre café gourmand.

Voilà c'est presque la fin de mon repas, il reste les amuses-bouches  et la décoration de ma table.
Les amuses-bouche seront donc demain sur mon blog et ma table dimanche.
Je vous souhaite une très bonne journée !

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vous pourrez y retrouver toutes nos recettes postées sur le blog

Comments

[Neceli]

Hummm super ce café gourmand,j'aime beaucoup ;)

Bon week-end également et merci de ta visite dans mon univers,gros bisous.

[Titenanny]

Très gourmand, miam!

[Lothus]

A tomber avec ces bonnes saveurs

[Sylvie et Marc]

Oh! Joli! ce café gourmand est une pure merveille. Bises. Sylvie.

[Jackie]

Les cafés gourmands j'adore et celui-ci particulièrement. Bisous et belle fin de semaine

[anneauxfourneaux]

je n'aime pas le café, mais je veux bien goûter toutes ces jolies gourmandises qui vont avec ;o)

[Sylvie]

J'aime les cafés gourmands.

Une bonne association ici.

Bises et bon weekend.

[afaurore]

délicieuse idée

[Betty]

Une très belle assiette pour finir légèrement un bon repas copieux!

[lapopotteàlolo]

hum, jolie assiette bien appétissante !

[vanni]

Bonne idée pour finir agréablement un repas. Belle présentation.

[recette ultratop]

super gourmand vous avez dû vous régaler merci bizzzz héllyane

[bree13]

miam, très gourmand !

[Michèle]

Un régal à n'en pas douter!!