SOUPE DE LENTILLES AU CUMIN ET SA TRANCHE DE FOIE GRAS POELEE

Source : vue sur le blog de Michéle sauf que j'ai remplacé la saucisse de Morteau par du foie gras poêlé.

Ingrédients :

• 300g de lentilles vertes du Puy
• 1 oignon
• 2 carottes
• thym ; persil ; laurier
• 2 clous de girofles
• 1 c à c de cumin en poudre
• 1,5l d'eau
• 15cl de crème liquide
• sel et poivre

Préparation :

Rincer et égoutter les lentilles.

Eplucher l'oignon et le piquer avec les clous de girofles.
Eplucher les carottes et les couper en gros dés.
Mettre dans un faitout les lentilles, l'oignon et les dés de carottes.
Mouiller avec l'eau et ajouter le thym, le laurier, le persil, le cumin, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 45min.
Ajouter la crème et laisser cuire encore pendant 15min.

Retirer les clous de girofles, le laurier et le thym, couper l'oignon en morceaux et mixer finement cette soupe.

Au moment de servir, passer les tranches de foie gras à la poêle et les poser sur la soupe.

Ajouter un peu de fleur de sel et déguster immédiatement !

Que boire avec ? vins rouges légers comme des appellations du Val de Loire tels qu’un Anjou, un Sancerre ou bien des vins de Bourgogne tels que Mâcon-Villages, Bourgogne Grand Ordinaire ou tout simplement un Beaujolais nouveau.

Verdict : Une soupe qui nous a fais déjà penser un peu à Noël...

Cette recette est sponsorisée par :
- COOKUT pour la casserole
- L'ILE AUX EPICES pour le cumin en poudre
- LENTILLES VERTES DU PUY pour les lentilles
- COUTEAUX MADE IN FRANCE pour l'éplucheur à légumes
- TASSE ET ASSIETTE pour l'assiette creuse

Je vous souhaite une très bonne journée et à demain !

Comments

[Céline]

Voilà tout à fait le genre de plat dont je raffole!

[Patricia Cuisine]

humm, a faire tres tres vite, bisous, bisous

[nanounanie]

Tu as bien fait de remplacer la saucisse par le foie gras! A faire prochainement sans faute.

Merci pour ton passage sur mon blog.

Belle journée

[irisa]

j'adore cette recette !

[Neceli]

Hummm,superbe recette!!!

[Jackie]

Quelle assiette gourmande. Bises et belle soirée

[alaro]

Un vrai délice ! j'y gouterais volontiers ^^

[Doria]

Une soupe plein de saveurs et bien réconfortante !

Bisous, Doria

[josette]

une superbe soupe bien appétissante!! bonne soirée bisous

[guy59600]

un superbe potage bien délicieux

une très bonne soirée bises

[afaurore]

hummmm

[Croqdelice]

Ton foie gras poêlé est fabuleux, je suis même prête à laisser l'assiette de lentilles pour ne goûter que cette magnifique réalisation, la photo est terriblement alléchante... je craque... bravo mille fois Choupette... là tu tombes tout à fait juste !! lol

Une excellente soirée à vous deux, gros bisous

Jacqueline

[sté]

une bien savoureuse recette bises

[aneth]

je serai curieuse d'y gouter !!!

[Michèle]

C'est encore moi, aurais-tu la gentillesse de mettre la bonne adresse de mon blog? Merci d'avance. Bisous

[Michèle]

Superbe assiette, avec le foie gras, c'est tout de suite la fête! Merci pour le clin d'œil Choupette, je me permets de prendre la photo pour te mettre à l'honneur samedi. Gros bisous

[gridelle]

mélange de raffinement et de rusticité... j'adore!

[Sylvie et Marc]

Divine assiette qui mérite de figurer sur les tables de fêtes. Bises. Sylvie.

[CrispX]

Ton assiette me plait bcp :) je n'ai pas encore inaugurer le foie gras, ca ne saurait tarder :) bisous

[lapopottealolo]

hum, ce doit être excellent !

[Claire-tte]

Mmmmmmh, quelqu'un a dit 'foie gras poêlé' ? :D

Je n'aurais jamais pensé à le marier au cumin, mais je trouve que c'est une super idée !

[Maryse & Cocotte]

huuum ! c'est un bien joli plat !

[Lespetitestables]

Très belle assiette. A tester !



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[Lothus]

Quelle belle assiette!