POM PUDDING

Source : invention de nous deux Papoune avec les restes de quatres-quart Ker Cadélac des charlottes chaudes ici

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 1 pomme - 1 sachet de sucre vanillé - 30cl de lait - 10cl de crème liquide - 1 c à s de beurre - 1 c à s de vergeoise brune ou de cassonade - 1 c à c de fleur de sel - 2 oeufs + 1 jaune - 150g de chutes de Quatre-quarts Ker Cadélac - 150g de sucre pour le caramel - crème anglaise

Préparation :

Eplucher la pomme et évidez-la avec un vide-pomme. La couper en cubes d'1 à 1,5cm de côté.

Faire fondre 1/2 c à s de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et saupoudrez avec un sachet de sucre vanillé. Faites dorer ces cubes environ 10min.

Flambez les pommes avec 1 c à s de calvados. Réservez.

Chauffez 30cl de lait avec 10cl de crème liquide.

Pendant ce temps, fouettez deux oeufs entiers et un jaune avec une c à s de vergeoise brune (ou cassonade).

Incorporez le mélange lait-crème aux oeufs et sucre en fouettant bien.

Dans ce mélange faire tremper les morceaux de Quatre-quarts Ker Cadélac pendant une dizaine de minutes.

Beurrez 4 ramequins et les placer au frigo.

Faire chauffer le four à 180°C.

Remplir les ramequins à demi-hauteur avec l'appareil.

Déposez 1 c à s de pommes sautées et compléter avec le restant de l'appareil. Enfournez pour 30 à 40min.

Pendant la cuisson des pom-pudding préparez un caramel avec 150g de sucre, 2 c à s d'eau et 1 c à s de calvados.

Quand le caramel obtient une belle couleur brune, ajouter 1 càc de fleur de sel et  le déglacer hors du feu avec 2 c à s de calvados.

Service :
Nappez le fond des assiettes avec de la crème anglaise très froide. Déposez au milieu un pom-pudding et arrosez-le de caramel au calvados.

Que boire avec ? Un Sainte Croix du mont

Verdict : Un délicieux dessert encore inventé par Papoune qui utilise les recettes du quatre-quarts des charlottes chaudes.
Ce dessert ressemble à un flan...

Cette recette est sponsorisée par :
- KER CADELAC pour les chutes de Quatre-quarts

Comments

[chef cuistot]

Ben dis donc papoune il est pas un peu magicien? Faire cela avec des restes, moi je dis chapeau!

[boubou]

coucou très appétissant. Cela me donne envie de faire cette recette. Biz boubou

[Neceli]

Ça m'a l'air délicieux tout ça!!!!

[aneth]

bravo Papoune !!!

[maya]

Une recette merveilleusement gourmande !!j'ai adoré !à tester ,....

[sté]

huumm très gourmande cette assiette bises

[Karine D.]

Une belle improvisation bien gourmande !

Bis

[océane]

un dessert de saison

[Andrée]

Un bon dessert de saison. Bisous mouillés ce soir.

[pouledanscuisine]

C'est un très beau dessert, bien appétissant et de saison. Du bonheur à déguster à la petite cuillère...

[pouledanscuisine]

C'est un très beau dessert, bien appétissant et de saison. Du bonheur à déguster à la petite cuillère...

[Chris]

Sympa !!!

[thithoad]

ça doit être délicieux!!

[guy59600]

un superbe dessert et beau travail de papoune

une très bonne soirée bises

[Miamana]

En voila un joli dessert de saison! Miam!

[sotis]

hummm quel régal!!!! bisous

[gingembre_choco]

une belle impro gourmande !!!!!!!! j'aime beaucoup faut dire je suis très sucre :)

bisous

laurence

[Perrine]

Oh, c'est beau! Ce dessert a dû être bien savoureux...

[Croqdelice]

Avec ce "pom pudding" Papoune rivalise avec un des meilleurs desserts anglais... attention à la concurrence ! lol... chapeau pour cette superbe et très savoureuse idée gourmande ! c'est juste parfait !

Je penserai bien à vous lors de votre visite chez Emelyne... décembre approche... je te téléphone pour savoir ce qui lui plairait... je n'ai pas beaucoup d'idées et ne sais pas ce qui peut lui faire plaisir....

Excellente fin de journée à vous deux, bisous

Jacqueline

[Croqdelice]

Avec ce "pom pudding" Papoune rivalise avec un des meilleurs desserts anglais... attention à la concurrence ! lol... chapeau pour cette superbe et très savoureuse idée gourmande ! c'est juste parfait !

Je penserai bien à vous lors de votre visite chez Emelyne... décembre approche... je te téléphone pour savoir ce qui lui plairait... je n'ai pas beaucoup d'idées et ne sais pas ce qui peut lui faire plaisir....

Excellente fin de journée à vous deux, bisous

Jacqueline

[nadege18]

AH quelle belle recette.

[nadege18]

AH quelle belle recette.

[anneauxfourneaux]

très gourmand !

[Julia T]

Hmmm! Quelle invention! Une belle gourmandise! Bises!

[veropapilles]

Ah moi, ça me plaît beaucoup, j'en veux bien... Biz et belle journée. Véro

[CrispX]

Ton assiette me fait envie ! Une gourmandise comme je les aime. Je suis friande de crème anglaise et ton pom'pudding est très beau :) Bises

[Kapriss]

Tu me mets l'eau à la bouche avec cette recette ! Bonne journée

[PEARL]

Bonjour Choupette

Je fais partie des personnes qui adorent créer d'autres recettes à partir de petits restes encore utiles au frigo. J'adhère donc à cette belle recette bien gourmande. bravo et très bon début de semaine, bisous

[Christelle]

ça me plait beaucoup, se doit être délicieux !!!

[valenteure27]

délicieusement tentants ces petits desserts!! à tester rapidement!!

[mespetiteslubies]

un joli dessert d'automne ...merci papoune !!!

[bree13]

bravo papoune !

[Lothus]

Papoune est un vrai chef,merci pour sa recette

[Fourchette]

Bravo à papoune....