CHARLOTTES CHAUDES AUX POMMES - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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22 octobre 2013

CHARLOTTES CHAUDES AUX POMMES

Préparation : 30min

Cuisson : 35min

Pour 2 personnes :
Ingrédients : 600g de pommes à compote (reinettes, boskoop...) - 40g de sucre - 125g de beurre - 3 oeufs + 1 jaune- 1 paquet de Quatre-Quarts tranché Ker Cadélac - 2 emportes-pièces carrés

Pour la crème anglaise : 3 jaunes d'oeufs - 60g de sucre - 2 gousses de vanille - 1/4 de litre de lait

Préparation :
Préparer la crème anglaise. Faites bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues et grattées.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez peu à peu le lait bouillant et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirez la casserole du feu et versez la crème dans un saladier. Laissez-la refroidir et reservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Epluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec 40g de sucre sans couvrir. Lorsque la compote est cuite, travaillez-la au fouet pour la dessécher.

Ajoutez ensuite 125g de beurre coupé en morceau puis incorporer les oeufs et le jaune.

Beurrez légèrement les emportes-pièces.Tapissez le fond et les côtés avec les tranches de quatre-quarts Ker Cadélac coupées en deux dans le sens de l'épaisseur.

Ajoutez alors la compote dans chacun d'eux. Fermez par une tranche de quatre-quarts Ker Cadélac. Coupez l'excédent de quatre-quarts.

Placez les emportes-pièces dans un plat à four préchauffé, th.7-210°C.

Faites cuire les charlottes pendant 20min.

Démoulez les charlottes chaudes sur les assiettes et entourez-les de crème anglaise.

Servez aussitôt.

Que boire avec ? Un coteau-du-layon

Verdict : un très bon dessert. Ne jetez pas les excédents des tranches de quatre-quarts. Papoune avec celles-ci a inventé un 2ème dessert... recette un autre jour !

Avec cette recette, nous participons au grand concours de recettes Ker Cadélac rentrée 2013

Cette recette est sponsorisée par
- KER CADELAC pour le quatre-quarts tranché

Je vous souhaite un très bon mardi et à demain !

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ker cadelac

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1 vote

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Commentaires

N

Neceli

29/10/2013 11:32

Hummmm!!!

V

veropapilles

26/10/2013 06:51

Ce dessert doit être extra, j'aime beaucoup. Bises et bon week-end. Véro

M

maryem94

23/10/2013 20:16

Huum à la pomme! c'est excellent ça!

M

maryem94

23/10/2013 20:16

Huum à la pomme! c'est excellent ça!

K

Karine D.

23/10/2013 17:14

Une belle idée ! Délicieux !<br /> <br /> Bis

R

rené/pierre

23/10/2013 01:52

Bonjour choupette<br /> <br /> ne t'étonne pas du lien, je fait une tournante avec mes 3 blog<br /> <br /> Je te souhaite un très bon mercredi<br /> <br /> Nos amitiés bises <br /> <br /> Qing&René

G

guy59600

22/10/2013 21:32

de superbes charlottes belle réalisation<br /> <br /> une bonne nuit bises

L

la gourmande

22/10/2013 20:52

meme a presque 23h j'en prend une part ^^<br /> <br /> bizz bon soirée

C

Chris

22/10/2013 19:37

Une délicieuse idée !

V

Valou

22/10/2013 18:54

Quelle délicieuse charlotte...<br /> <br /> <br /> <br /> Bises.Valou.

L

La serviette

22/10/2013 18:49

Superbe, bravo et moi j'en prendrai bien une part. bisousss

F

Fourchette

22/10/2013 18:43

c'est une très bonne idée gourmande...

L

la nonna

22/10/2013 18:39

une sublime idée gourmande, bonnesoirée

R

Rolly

22/10/2013 18:10

Un régal ce dessert, il est délicieux le quatre-quart Ker Cadélac !

C

Cindy

22/10/2013 17:40

Oh la belle idée, ça a l'air absolument délicieux ! Une bonne charlotte originale et toute douce :)

S

Sylvie et Marc

22/10/2013 16:07

Avec une gourmandise si savoureuse, on commencerait bien le repas par le dessert. Bises. Sylvie.

I

Ingrid Lolibox

22/10/2013 14:34

Rhôooooo Terrible !!! tout à fait à mon gout !<br /> <br /> Bizoux

M

Miamana

22/10/2013 14:26

Un dessert original et bien de saison, trop bon!

V

vgie54

22/10/2013 12:42

hummm de saison, gourmande à souhait ... Bonne chance pour le concours !

M

Maryse & Cocotte

22/10/2013 12:27

un merveilleux dessert !

P

Piroma

22/10/2013 12:24

Une super idée cette charlotte. Bravo

M

ma-ger-de

22/10/2013 12:14

rho elle fait trop envie!!!!

C

Croqdelice

22/10/2013 12:07

J'espère que tu profites un maximum de ta journée de repos... en plus le soleil est des nôtres... chance ! <br /> <br /> Une charlotte vraiment originale et inédite, les pommes sont les bienvenues dans ce dessert, ce doit être superbe !!! bravo à toi<br /> <br /> Une belle fin de journée à vous deux, bisous<br /> <br /> Jacqueline

A

aneth

22/10/2013 11:56

terriblement gourmand !!!

C

Carmencita

22/10/2013 11:01

Ta charlotte est trop appétissante, ça change avec le quatre quarts bonne idée, je m'en couperai bien une tranche!!!! aujourd'hui il fait doux mais le temps est un peu à l'orage, alors que ce week-end on se serait cru en été.Bisous bonne journée ensoleillée

M

ma mie laure

22/10/2013 10:49

Ho la la ! Qu'est-ce que cela me semble bon ton dessert ;) Je t'en prendrai bien une part !<br /> <br /> <br /> <br /> N'hésite pas à participer à mon concours :) http://auchouquettes.canalblog.com/archives/2013/10/20/28234949.html<br /> <br /> <br /> <br /> Bisous !

A

anyana3

22/10/2013 10:24

bien original !!<br /> <br /> bisoux

B

Betty

22/10/2013 09:39

Betty est revenue de ses vacances et est bien contente de retrouver ton blog !

B

BABOUNE AND CO

22/10/2013 09:15

ça a l'air trop bon !<br /> <br /> bonne chance pour le concours :-)

P

Pounchki

22/10/2013 09:09

humm qu'elle doit être bonne ta charlotte ! bonne chance pour le concours :) bises et bon mardi !

R

recette ultratop

22/10/2013 08:25

c'est décidé j'emmène la daube provençal et tu fais les charlottes chaudes aux pommes, moi aussi mon double me laisse ce midi (oufffff) hellyane

V

vgie54

22/10/2013 08:03

hummm de saison, gourmande à souhait ... Bonne chance pour le concours !

O

Oum Zayneb

22/10/2013 07:50

elle est bien gourmande ta charlotte

O

Oum Zayneb

22/10/2013 07:48

elle est bien gourmande ta charlotte

A

anneauxfourneaux

22/10/2013 07:34

original !

R

recette ultratop

22/10/2013 06:51

bonjour mon couple pleins de bonheur , je note cette recette hum ; tu vas me faire grossir avec tes bonnes recettes biz hellyane passiflore

B

bree13

22/10/2013 05:58

très original !

M

Michèle

22/10/2013 04:21

Superbe!!