FILETS DE MERLANS A LA CIBOULETTE

Source : Livre "un million de menus minceur

Par portion : 80kcal
Préparation : 15min
Pour 4 personnes 

Ingrédients : 4 beaux filets de merlans (480g) - 350g de champignons de Paris - 1 coeur de céleri branche ( épluché 250g) - 2 petites échalotes - 2 c à s de vin blanc sec - 1 c à s de crème fraîche légère - 2 c à s de ciboulette ciselée - 1 c à s d'estragon ciselé - sel et poivre

Préparation :

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez le céleri et coupez-le en fins bâtonnets. Pelez et hachez les échalotes.

Faites cuire les bâtonnets de céleri à la vapeur. Faites chauffer 1 c à c d'huile dans une grande poêle et faites fondre les échalotes pendant 1 minute. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 minutes à feu assez vif.

Posez les filets de poisson sur ce lit de légumes, arrosez-les de vin blanc, salez et poivrez. Faites cuire le poisson 1 minute et demie à 2 minutes de chaque côté. Puis égouttez les filets et tenez-les au chaud à couvert.

 Versez la crème dans le fond de cuisson et faites-le réduire 1 minute. Ajoutez la ciboulette et l'estragon  et versez sur le poisson. Servez le céleri en accompagnement.

Que boire avec ? un verre de muscadet sur Lie (75calories)

Verdict : Trés bon !

Pour voter pour ma bûche d'été, si vous le désirez cliquez sur ce lien, vous pouvez venir voter tous les jours !http://www.spectaclearbredenoel.com/concours-photo/?page=vote&photo=23 (bûche d'été au chocolat blanc et cerices amarena).

Je vous souhaite un très bon lundi ! A demain 

Comments

[Ian Daymond]

Une belle recette souvenir :)

[babakitchen]

hummm une belle assiette de poisson, à tester ! merci

[Brigitte]

délicieux belle façon d accompagner le poisson j ai voté biss a vous deux

[gridelle]

cette assiette me tente énormément!

[lady]

...Voilà un repas de Grand Chef...!



bonne journée..ly xx

[ghislaine17]

merci pour le petit mot sur mon blog ... et j'ai voté pour ta bûche, gros bisous

[Fourchette]

elle a tout pour me plaire cette recette....

[Bulles de Gourma]

goûteuse et light...tu as tout bon!

Bisous et bon début de semaine

[lolo]

une jolie recette avec de jolies saveurs ! bises

[CuisineStyle]

Miam, très bon sans doute!

ps: j'ai voté pour toi ma belle, bonne chance à toi, en tt cas ta buche est superbe.

Carmen.

[Urban]

Après les excès des congés d'été, il va falloir penser à refaire ce genre de recette peu calorique .

Bonne soirée

[Neceli]

Ca donne envie,hummmm!!!

A voté ;)

Bonne soirée,gros bisous.

[sotis]

hummm c'est très appétissant tout ça!!!! bisous

[Hind]

Merci Pour votre passage sur mon blog.

PS j'ai voté pour ta bûche :)

[nadege18]

Moi j'adore le poisson alors cela me va,

bizz

[MAMYROSE2]

Superbe, bravo

bisoussssssssss

[Lothus]

Ce doit être excellent

[choupette0618]

excellent plat

[Assia]

Une assiette bien appétissante miam:)

C'est fait pour le vote

[Sylvie et Marc]

Délicieuse association. Elle monte...elle monte ta bûche. Bises. Sylvie.

[BABOUNE AND CO]

Bonne semaine !

1007 !

[BABOUNE AND CO]

Bonne semaine !

[Maryse & Cocotte]

une recette pleine de saveurs !!

[unedeuxtrois]

recette light et qui donne envie

[choupette82]

Merci pour cette belle recette ! Ils sont parfait et j'ai vraiment envie de les croquer , bisous ;)

PS : j'ai voté encore une fois ;)

[dithy846]

super cette recette ! je la garde pour bientot !bonne journée