TARTINE AUX ANCHOIS ET SA SALADE COURGETTES-OIGNONS ROUGES

Source : invention de Papoune un samedi soir

Ingrédients : 1 courgette - 1 oignon rouge - tomates cerises - huile d'olive - fleur de sel - poivre blanc- vinaigre de cidre - basilic - 2 tranches de  pain de campagne

Préparation :

Raper la courgette (taille moyenne) et émincer l'oignon rouge.

Déposer les tomates cerises dans un plat à four, arroser d'un filet de bonne huile d'olive , un peu de sel et de poivre, puis enfourner pendant le temps de la recette (environ 15') à 120°.

Préparer la fondue de courgette  : Chauffer à feu moyen, une poêle avec 1 cs d'huile d'olive, jeter dans l'huile chaude la moitié de la courgette rapée, assaisonner et laisser fondre tranquillement à feu doux.

Préparer la salade en mélangeant l'oignon rouge et la demi-cougette rapée restante. Ajouter 1 cs de vinaigre de cidre et 3 cs d'huile d'olive, assaisonner avec fleur de sel et poivre blanc et 1 ou 2 feuilles de basilic ciselées.

Service : passer au grille-pain ou sous le gril du four 1 belle tranche de pain de campagne par personne. 

Arroser le pain grillé avec un filet d'huile d'olive. Disposez par dessus la fondue de courgettes, les anchois à l'huile et les tomates cerises confites.

Déposez à côté de la tartine 2 ou 3 c à s de salade de courgettes-oignons surmontée de quelques quartiers de tomates cerises.

Que boire avec ? Un Bandol rosé

Verdict : les tartines maisons c'est trop bon !

Cette recette est sponsorisée par :
- SARDINES PIRATES pour les anchois
- CIGUENA NEGRA pour l'huile d'olive

Pour voter pour ma bûche d'été, si vous le désirez cliquez sur ce lien, vous pouvez venir voter tous les jours !

http://www.spectaclearbredenoel.com/concours-photo/?page=vote&photo=23 (bûche d'été au chocolat blanc et cerices amarena).

Comments

[mamimijane]

je viens de voter ,oupsss!j'ai failli oublié encore aujourd'hui bizzz

[moum007]

ça y est j'ai voté!

[amour de cuisine]

ça a l'air apetissant !

[Fourchette]

Bien garnie cette tartine....

[choupette0618]

une belle invention du papounet!

[Karine D.]

Une belle tartine bien appétissante !

Bis

[wattoote]

quelle jolie tartine

[BABOUNE AND CO]

827

[Brigitte]

tout ce que j aime j adore les soirée tartine

[assiette de jaja]

cette tartine me fait de l'oeil ! c'est beau du coup c'est trés appétissant!

[titanique]

superbe recette!!

j'ai mis mon vote !!!

bises

[Marine]

Bonjour Choupette, je viens de voter pour ta bûche. Bonne chance !

[aneth]

820 !!!

[Croqdelice]

Elle est super alléchante ta tartine, je vois que tout le monde utilise les dernières courgettes... quel dommage pour la chorale à St-Loup, j'espère bien que vous pourrez venir une autre fois, je me renseignerai car moi j'y serai.... je serai rentrée de Chine, je prendrai des photos... belle journée à tous les deux, bisous

Jacqueline

[gaelle0709]

jolie tartine mais pas pour moi, je ne suis pas fan d'anchois ;-)

j'ai voté pour ta buche !!

[gridelle]

c'est une bien jolie assiette!

[Babeth De Lille]

Jolie invention!..

J'ai voté!...

[Neceli]

Hummmm!!!

[Sylvie et Marc]

Elles sont bien sympathiques tes tartines. Bises. Sylvie.

[Maryse & Cocotte]

Papoune est un chef ! cette recette est une super idée !!

[Lothus]

C'est bien appétissant

[kougelhopf]

Quelle jolie tartine bien appétissante. Je vais aller voter pour ta bûche. Bon mercredi.

[choupette88]

Merci à toi Papoune pour m'avoir cuisiné cette très bonne tartine !! C'était un régal !!