Semaine 15 / 2012

Cette recette est du très vieux magazine "la bonne cuisine" n°87 mai 1989 et avec cette recette je participe au concours "Nicole passion" la fraise dans tous ces états. Préparation : 1hCuisson : 35min Pour 6 personnes :Pour le pudding :1,5dl de crème fraiche liquide - 1 gousse de vanille - 90g de beurre - 70g de farine - 4 oeufs + 1 blanc - 50g d'amandes effilées - 60g de sucre semoule - 6 ramequins Pour la garniture :500g de fraises - 2 cl de cointreau - 20g de sucre glace Pour la crème : 2 jaunes d'oeuf - 50g de sucre... [Lire la suite]

Je me suis inspirée d'un vieux magazine de la bonne cuisine pour faire ce dessert, j'ai remplacé le cidre par du pommeau. Préparation : 10minCuisson : 40min Ingrédients pour deux personnes :2 belles pommes reinettes - 2 petites tranches de pain d'épices - 10cl de crème fraiche - 8cl de pommeau -  du beurre demi-sel - 2 c à c de vergeoise brune. Préchauffer le four à 180°C. lavez et épépinez les pommes au vide-pomme. Elargissez un peu la cavité à la cuillère pour pouvoir les farcir.... [Lire la suite]

Cette recette est entièrement de A à Z inventé par Papoune !! Pour 2 personnes :Ingrédients : 200g de dos de cabillaud - 200g de bigorneaux - 200g de praires - 1 grosse pomme de terre - un pot de brandade de morue 210ml  - 1 sachet de bouillon pour coquillage Ariaké - Persil plat (1 CS) - huile d'olive - citron - piment d'Espelette - poivre - sel marin - vin blanc muscadet (12cl) Préparation :Cuire les bigorneaux dans 1l d'eau chaude, 30g de sel marin, 2 feuilles de laurier, 3 tours de moulin à poivre, 2 c à c de... [Lire la suite]

Nous avons inventé ce dessert tous les deux papounes pendant notre semaine de vacances.Avec cette recette je participe au concours "la fève tonka dans tous ses états" et les confitures de Christine Ferber. Pour deux personnes : Mélanger 1 c à s de miel Longanier avec 2 c à s de vinaigre de pulpe de mangue. Couper les fraises en lamelles de 3mm d'épaisseur et les faire mariner dans le mélange miel/vinaigre ci-dessus pendant 1h. Préparer la chantilly : Mettre dans le siphon 10cl de crème liquide et 1 féve tonka râpée et passée au... [Lire la suite]

Source : le site de AYAM Comme je vous l'avais annoncé début du mois d'avril, nous avons profité Papoune et moi pour s'éclater en cuisine et faire honneur à mes partenaires. Nous avons commencé par les produits AYAM , ce sont de très bons produits. Nous avons pris la recette sur leur site en changeant quelques ingrédients. Pour le plat : 500g de gambas (surgelées pour nous)éplucher les gambas  en laissant la tête et la queue intacte - 1 c à s de sauce d'huitres - 1 c à s de sauce pour nems - 125ml de sauce Satay AYAM. ... [Lire la suite]

Aujourd'hui lundi de Pâques je vous poste une recette de chocolat bien sûr...des fait maisons !! et en même temps je participe au concours de Celine pour les un an de son blog !! Son blog "bienvenue dans ma cuisine " est une pure merveille, on y trouve de jolies recettes ... mais allez voir de vous même !! Ce sont mes toutes premières bouchées au chocolat maison que je faisais, et j'en ai fait plusieurs façons que j'ai offert dans un joli panier à ma fille hier quand nous sommes allés manger chez elle. Bouchées façon bounty : ... [Lire la suite]

Bonjour, bonjour...tout d'abord Joyeuses Pâques à tous !! Voici mon nouveau partenariat reçu, il s'agit de "bord à bord" la cuisine des algues ! Présentation de la sociétéAlgue Service est basée à Roscoff sur un des plus grands champs d'algues d'Europe.Les produits que nous fabriquons sont vendus sous la marque « Bord à bord »Contrairement à ce que l'on peut observer en Asie, le marché de l'algue alimentaire est, en Europe, un marché de niche. Les progressions de ces dernières années montrent que l'algue gagne du terrain tant... [Lire la suite]

Comme je vous l'avais publié le week-end dernier nous sommes allés en Bourgogne.Nous sommes allés manger et dormir samedi soir à Cuisery à L'hostellerie Bressane et le dimanche matin, nous sommes allés visiter l'imaginarium à Nuits Saint-Georges, à faire si vous ne connaissez pas !!! Hotellerie Bressane 71290 CUISERY L’Hostellerie Bressane est un hôtel-restaurant de charme au cœur de la région touristique et gastronomique qu’est la Bourgogne, avec ses fameuses volailles de Bresse et ses produits du terroir cuisinés avec... [Lire la suite]