Semaine 12 / 2012

Source : les fiches alapage.com Préparation : 30minCuisson : 20min Ingrédients : 50g de vermicelles de soja - 30g de champignons chinois séchés - 1 oignon - 1 carotte - 1 c à s d'huile d'olive - 80g de germe de soja - 200g de crevettes roses - 2 c à s de sauce soja - 6 galettes de riz - huile pour friture - Laissez tremper les vermicelles et les champignons 15min dans de l'eau tiède, puis égouttez-les. Coupez les vermicelles en tronçons de 5cm et hachez les champignons. Hachez l'oignon, coupez la carotte en julienne et faites-les... [Lire la suite]

Pour 2 verrines :Préparation : 15min Emiettez 1 meringue du boulanger. Répartissez les morceaux dans 2 verres, puis déposez dessus 2 c à s de crème de marrons. Fouettez en chantilly 5cl de crème liquide bien froide (j'ai utilisé mon siphon). Versez-la dans une poche à douille puis décorez-en les verres. Servez les monts-blancs décorés de petits éclats de meringue croquantes. Voilà la fin de notre menu télé ... A demain pour une autre recette !!

Pour 2 pizzas : Préparation : 30min Disposez 2 disques de pâte à pizza sur la plaque du four. Badigeonnez chacune de 4 c à s de crème fraîche. Garnissez de 2 pommes de terre cuites à la vapeur coupées en rondelles et de 6 tranches de lard fumé.   faites blondir 2 gousses d'ail et 2 oignons à la poêle dans 10g de beurre. Répartissez-les sur les pizzas et garnissez-les de 150g de reblochon en tranches; Préchauffez le four à 210°C et faites cuire environ 15min.   Que boire avec ? Un Apremont ou un chignin de... [Lire la suite]

Nous avons tous les deux Papoune réalisé ce menu télé du guide cuisine n°249 un samedi soir. SALADE D'HIVERPIZZA TARTIFLETTEMONT-BLANC EXPRESS Je commence aujourd'hui pas la salade d'hiver, demain ce sera la pizza et après-demain le mont-blanc express. Pour 2 personnes :Préparation : 10min Mélangez 4 c à s d'huile d'olive et 2 c à s de vinaigre de miel. Ajoutez du sel et du poivre. Disposez 75g de mâche dans deux assiettes, 4 tranches de viande des Grisons et 75g de beaufort taillé en lamelles à l'aide d'un éplucheur. Versez la... [Lire la suite]

Aprés mes petits choux salés lors de notre apéritif-dinatoire du mois de février, j'ai eu envie d'en refaire mais des sucrés cette fois. J'ai fais des mini-choux pour amener au travail et des choux normaux pour nous deux Papoune. CREME PATISSIERE : 1/2 l de lait - 60g de farine - 50g de sucre poudre - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 gousse de vanille. Battre les jaunes avec le sucre et la farine. Faire chauffer le lait avec la demi- gousse fendue en deux et grattée. Quand le lait est chaud le mélanger aux jaunes d'oeufs battus et faire... [Lire la suite]

Un reste de pot d'oeufs de saumon dans le frigo... quoi en faire ??? Je suis donc allée acheter de la truite fumée et j'ai réalisée ces oeufs cocotte. Ingrédients pour 2 mini-cocottes : 2 oeufs extra-frais - 4 c à s de crème liquide - 100g de truite fumée - une noix de beurre - ciboulette - sel et poivre - oeufs de saumon pour la déco. Préchauffer le four à 180°C. Beurrez les mini-cocottes et disposez des lamelles de truite fumée au fond de chaque cocotte. Mélangez la ciboulette ciselée, la crème, le sel et le poivre dans un... [Lire la suite]

Bonjour à tous, vous allez bien ?? J'ai reçu durant toute cette semaine de biens jolis colis dans ma boite à lettres !!! Elle est trop gâtée Choupette ... lol !! Le premier était GOULIBEUR avec son kit à tarte Vous pouvez lire leur historique ici - leur entreprise ici - leur boutique en ligne ici Voici ce que j'ai reçu en photo ... Puis un autre colis mercredi matin : Il s'agit des produits NAUTILUS l'expert des produits de la mer ! Et jeudi matin arrivait ce joli colis de la maison... [Lire la suite]

Bonjour, bonjour, aujourd'hui, je répond à Lacath et à Ipanama qui nous posent ces questions au sujet des  saint-Jacques grillées au lait d'amandes : "...Ça m'interpelle, l'amande dans ce plat..." et "... je me demande si on peut le simplifier en prenant directement du lait d'amandes en poudre ?.."   Choupette sait depuis 35 ans que je ne suis pas adepte des plats sucrés-salés ou des mélanges "exotiques" comme la Blanquette de veau à la vanille par exemple. Toutefois, je peux affirmer que le lait d'amande se marie... [Lire la suite]