KUGELHOPF - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

30 novembre 2012

KUGELHOPF

Une recette encore jamais faite, qui provient du livre "les recettes Alsaciennes de Tante Odile"

Je cite : Figure emblématique de la pâtisserie alscienne, le kugelhopf , dont la reine Marie-Antoinette était friande, séduit tout le monde par ses godrons torsadés surmontés d'amandes.

Ingrédients : 1kg de farine - 10 à 20g de sel - 2 oeufs - 4dl de lait - 350g de beurre - 150g de sucre - 40g de levure de boulanger - 10 à 20g de sel - 125g de raisins secs - 75g d'amandes (lavées et sucrées).

Faites un petit levain avec 125g de farine, la levure, 70g de lait tiède. Laissez lever.

Ajoutez le reste de farine, les oeufs, le sel et le beurre ramolli. Battre jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine et des mains.

Ajoutez le sucre, battre à nouveau.
Ajoutez les raisins.
Beurrez le moule, poser dans chaque godron une amande puis la pâte jusqu'à mi-hauteur.

Laissez lever pendant une heure (parfois une nuit) jusqu'au bord.

Cuire à four moyen pendant 45 à 60min.

Démoulez et lorsque le kugelhopf est refroidi, saupoudrez-le de sucre glace.

(Au lieu d'un gros on a fait deux petits )

Cette recette est sponsorisée par GRUAU D'OR pour la farine fluide

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

NOUGAT GLACE AU CHOCOLAT, CALISSONS ET FRUITS CONFITS

CREME RENVERSEE AU NUTELLA

Commentaires

E

Estelle

07/12/2012 12:38

Oups !! En tapant vite je me suis embrouillée. J'ai inversé les mots. Je voulais plutôt dire que ton Kugelhopf était aussi bon que beau. Un vrai régal !!!<br /> <br /> Biz<br /> <br /> Estelle

E

Estelle

07/12/2012 12:22

Tu as parfaitement réussi ton Kugelhopf. Il était aussi beau que bon et j'ai adoré !!!<br /> <br /> Merci encore.<br /> <br /> Biz<br /> <br /> Estelle

E

Ema

02/12/2012 01:00

Hummm!! délicieux!

K

Karine D.

30/11/2012 22:05

Ils sont vraiment parfaits !!! Un délice :-)<br /> <br /> Bis

E

evelyne

30/11/2012 21:12

il sont bien beau tes gateaux bravo ma belle bisou

S

sandra

30/11/2012 18:26

bonne soirée et n'oublie pas de participer à mon concours sur le chocolat!

P

pouicpouic29

30/11/2012 17:28

j'en ai jamais ni mangé ni réalisé, mais ce que j'adore c'est la forme du moule! il faut vraiment que j'en investisse dans un! (je crois que je vais voir avec le père noel cette année lol) d'autant plus qu'on on voit en version salé aussi! bonne soirée

B

Betty

30/11/2012 17:10

Ils sont très réussis, bravo!

S

sotis

30/11/2012 15:59

hummm ils sont super beaux, bravo!!! bisosu

N

Neceli

30/11/2012 15:28

Hummmm,ça donne envie de te piquer une petite tranchette,lol.<br /> <br /> Merci pour ta visite sur mon blog.<br /> <br /> Bon week-end à toi également,pour ma part c'est repos.<br /> <br /> Gros bisous.

C

Croqdelice

30/11/2012 14:31

Magnifique ton kugelhopf Choupette ! une savoureuse idée que j'apprécie beaucoup même si j'ai l'habitude de le réaliser de manière salée avec des lardons ou du jambon cru, je trouve le kugelhopt excellent sous toutes ses formes, une très belle recette parfaitement réussie, bravo à toi !<br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous à vous deux,<br /> <br /> Jacqueline

N

Nanou cuisine

30/11/2012 14:03

Je me permets de te piquer une grosse part ! Miam ! ;)

C

choupette82

30/11/2012 14:00

Moi non plus je n'en ai jamais fait encore, mais je vais pas tarder à le tester ;) Bisous

A

afaurore

30/11/2012 13:40

trop trop boooooooon

J

josette

30/11/2012 12:40

ils sont magnifique et bien gourmand!! bonne après-midi bisous

J

josette

30/11/2012 12:40

ils sont magnifique et bien gourmand!! bonne après-midi bisous

L

lolo

30/11/2012 12:32

hum, belle réussite !

M

mimine cuisine

30/11/2012 10:47

Ils sont réussis!!!!!!

L

Lydoue

30/11/2012 10:45

Hello!<br /> <br /> <br /> <br /> S'il est aussi bon que beau, tu as parfaitement réussi! Maman en faisait de fabuleux, donc crois en mes souvenirs de gamine!<br /> <br /> J'ai le moule, puisqu'elle n'en fait plus, mais je ne m'en suis jamais servi!... Enfin si, pour faire autre chose!<br /> <br /> <br /> <br /> A bientôt!<br /> <br /> <br /> <br /> Lydoue

B

brimbelle

30/11/2012 09:35

superbes tes kougelhopfs!!!il y a un moment que je n'en n'ai plus fait;pour ma recette,j'ai la moitié de tes doses,donc juste pour 1;gros bisous et bon week end

S

Shannene

30/11/2012 09:09

Je n'ai jamais tentée d'en faire mais je dois avouer que c'est alléchant !<br /> <br /> Bisous

P

poucinette

30/11/2012 08:49

hummmmmmmmmmmmm un bon kugelhopf.....

S

sorawel

30/11/2012 08:48

j ai le moule mais j ai encore jamais rien fait avec !lolll

M

Maryse & Cocotte

30/11/2012 08:22

ils sont parfaitement réussis ... bravo à toi !!!

B

Béné70

30/11/2012 08:13

Qu'est ce qu'ils sont bien réussis !!! Bravo, je t'en pique une tranchinette ! Bizzz

N

nani's kitchen

30/11/2012 08:11

mmmm superbes !

M

Mélanie

30/11/2012 08:07

J'adore ça!!

N

NICOLE PASSIONS

30/11/2012 06:30

c'est mon tit dej favori.....Il en reste car je vais descendre prendre mon café.<br /> <br /> Est il bien a&ré avec cette recette?<br /> <br /> Bisoussssssssssss

L

Llysa

30/11/2012 06:23

superbe! bravo Choupette! une belle réalisation miamiam bisous

M

Michèle

30/11/2012 06:09

J'adore, je peux en avoir une tranche? Bisous Choupette

L

Loustika

30/11/2012 04:35

trés reussis ces kouglofs ! je dis toujours qu'il me faut le moule mais j'oublie de l'acheter ensuite ! :-) Bon repos enfin meme si ça va etre la course des achats de Noel !!!:-) Bisous<br /> <br /> Lou