FILETS DE SABRE AUX ALGUES - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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2 juillet 2012

FILETS DE SABRE AUX ALGUES

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette du magazine vie pratique

Pour 2 personnes :
Préparation : 25min
Cuisson : 10min

Ingrédients : 6 filets de sabre - 1 citron - 40g de dulse - 6 feuilles d'oseille fraîches - la moitié d'un petit pot de crème épaisse - 2 c à s de fumet de poisson - 125ml de vin blanc - sel et poivre

1/ Roulez les filets de sabre sur eux-mêmes, maintenez-les avec un fil de cuisine. Dans votre cuit- vapeur, disposez les algues "dulse" après les avoir désalez selon les consignes du paquet. Mettez les filets de sabre par-dessus, donnez un tour de moulin à poivre et cuire pendant 5 à 7 minutes.

2/ Pendant ce temps, faites chauffer le fumet avec le vin blanc, montez-le hors du feu avec la crème fraiche.

3/ Ajoutez l'oseille hachée (réservez-en quelques feuilles pour le décor) au dernier moment.

4/ Sortez les filets de votre cuit-vapeur.

5/ Nappez de sauce les assiettes chaudes, posez 3 filets sur chacune. Décorez de petites feuilles d'oseille et de petites pomme de terre grillées.

Cette recette est sponsorisée par BORD A BORD pour les fines lames de l'océan "dulse".

Et aujourd'hui nous fêtons nos 29 années de mariage !!!

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Commentaires

B

Brigitte

03/07/2012 06:06

bravo et félicitatio pour cet annivaisere de mariage<br /> <br /> nous cette semaine ont a 35 ans de mariage<br /> <br /> tres joli diner<br /> <br /> biss ma choupette

B

BullesdeGourmand

02/07/2012 21:41

félicitations pour ce bel anniversaire c'est beau!!!! et bravo pour cette sublime recette fine et élégante!<br /> <br /> Bisous bisous

G

guy59600

02/07/2012 21:08

une bonne recette depoisson et un joyeux anniversaire de mariage<br /> <br /> bises et bonne nuit

V

Valou

02/07/2012 20:23

Jolie recette et bon anniversaire de mariage...<br /> <br /> <br /> <br /> Bises.Valou.

L

lou

02/07/2012 18:15

Bon anniversaire de mariage aux amoureux!!! j'attaque demain une serie de 3 soirs et un matin ... unBonne semaine, <br /> <br /> bises Lou

N

Necéli

02/07/2012 17:56

Hummm,ça à l'air trop bon!!!<br /> <br /> Bon anniversaire de mariage!!!<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.

M

melayers.evelyne

02/07/2012 15:58

ton poisson et bien préparé humm!!! bisou

H

Heart Of wild

02/07/2012 14:24

Bon anniversaire de mariage !<br /> <br /> Je n'ai jamais cuisiné d'algues ainsi, il faudrait que je goûte !

B

brimbelle

02/07/2012 14:20

jolies assiettes!bon anniversaire et bon anniversaire de mariage et encore plein de bonnes années ensemble!gros bisous

S

samar

02/07/2012 12:53

Chouppette une superbe photo souvenir de votre mariage j'adore !!! les assiettes sont super appetissante on passe a table :)<br /> <br /> bizzzzz

C

christèle

02/07/2012 11:28

délicieuse recette <br /> <br /> bon anniversaire de mariage<br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> bisous

L

lolo

02/07/2012 09:35

hum, jolis filets !<br /> <br /> bon anniversaire de mariage !

A

Annick

02/07/2012 09:16

Voilà un plat de la mer bien savoureux. Je te souhaite un joyeux anniversaire de mariage. Bisous.

S

sorawel

02/07/2012 07:02

j espere que ta soirée au restau c est bien passée!! encore joyeux anniversaire de mariage! bisous

K

kekeli

02/07/2012 04:24

Tu t'es mariée très jeune : 17 ans. Et maintenant 29 ans de mariage, félicitations. Bon anniversaire de mariage et bon anniversaire pour tes 46 ans.