CREME RENVERSEE AUX EPICES ET ANANAS - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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15 mai 2012

CREME RENVERSEE AUX EPICES ET ANANAS

Source : guide cuisine n°250

Pour 6 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 55min

Ingrédients : 1 ananas victoria - 1/2 orange non traitée - 6 oeufs - 150g de sucre - 75cl de lait - 1 c à c d'épices pour pain d'épices - 1 c à s de rhum blanc

Versez 70g de sucre en poudre et 2 c à s d'eau dans un moule en couronne supportant le feu. Cuisez jusqu'à obtenir un caramel ambré. Nappez les parois en inclinant le moule dans tous les sens. Préchauffez le four à 150°C.

Portez le lait à frémissements dans une casserole. Fouettez les oeufs avec le sucre restant et délayez-les avec le lait. Filtrez et incorporez les épices et le zeste râpé de l'orange. Versez dans le moule et placez dans un bain-marie d'eau frémissante. Faites cuire 50min dans le four, puis réservez 3h dans le réfrigérateur.

Epluchez l'ananas. Coupez-le en tranches, puis en triangles. Ajoutez le jus de l'orange et le rhum. Démoulez sur un plat de service. Déposez les triangles d'ananas au centre de la crème renversée et servez vite.

Que boire avec ? Un bordeau blanc liquoreux.

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Commentaires

M

Maki

21/05/2012 00:16

ça a l'air super bon !

F

fraizy

20/05/2012 07:53

Moi qui aime beaucoup l'ananas, je vais essayer.

*

*Séverine*

17/05/2012 20:21

Une jolie version de creme renversée !

L

La Minut' Cocott

17/05/2012 18:27

J'adore ta crème, divin !!!

P

prici

16/05/2012 20:37

Hummmm, magnifique cette crème!!

A

alaro

15/05/2012 20:31

un vrai délice ! j'y plonge ma cuiller ^^

R

Rolly

15/05/2012 19:37

Sympa cette petite crème !

P

poupougnette

15/05/2012 19:03

j'adore l'ananas! miam! et puis par ce temps, un peu d'exotisme ne peut pas faire de mal, dur de ne plus voir le soleil!! ;)<br /> <br /> bonne soirée ma belle. Bisous

M

Mamounette85

15/05/2012 16:46

Elle est superbe et pas commune bravo ! Bises

C

Clémence

15/05/2012 16:19

Bonne idée l'ajout du fruit : ça lui donne une touche exotique !!

S

Sandrine

15/05/2012 15:49

Cette crème renversée est sublime, merci ! :)

N

Necéli

15/05/2012 14:47

J'adore l'ananas,hummmm!!!<br /> <br /> Bonne journée,bisous.

K

Kalinka la chtie

15/05/2012 14:31

un savoureux dessert

S

silvi

15/05/2012 12:07

hummm quel delicieux dessert ;)bisous

C

choupette82

15/05/2012 11:25

Tu as très bien revisité ce dessert , bravo c'est très appétissant ! biz

M

mimine cuisine

15/05/2012 11:22

Sympa avec des épices!!!!

A

afaurore

15/05/2012 09:33

quel délicieux dessert!!

C

crevette

15/05/2012 09:23

jolie recette, très originale !

C

chris

15/05/2012 08:14

Il suffit que je vois le mot épices pour que mes papilles palpitent !<br /> <br /> Bises et belle journée !

N

nedjma

15/05/2012 07:16

hum un dessert tres gourmand en plus jadore l'ananas<br /> <br /> bises

P

poucinette

15/05/2012 05:27

à tomber ce renversé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bisous CHOUPETTE

L

lou

15/05/2012 03:40

quelle belle creme exotique en plus, c'est d'autant plus tentant!!! Bonne journée (du soir ggrr) bises<br /> <br /> lou