30 avril 2012

Ces quenelles de brochets ont été faites par Papoune entièrement... hé oui..avant de faire ces quenelles il a été pêcher les brochets... deux au total !!! Préparation : Ce lever très tôt, prendre un casse-croûte, la canne à pêche et les vifs dans sa musette. Une fois les deux brochets attrapés revenir à la maison et préparer les quenelles. INGREDIENTS pour 20 à 25 quenelles :Pour la panade : 25cl d'eau - 125g de farine tamisée - 1 oeuf entier - 1 pincée de sel fin Pour la farce : 1 brochet d'environ 1 à 1,250kg (de façon à obtenir... [Lire la suite]