SALADE DE HARICOTS VERTS AUX GESIERS DE CANARD

Pour deux assiettes :

Ingrédients :
300g de haricots verts surgelés - 1 paquet de gésiers confits de canard - 1 échalote - 10g de beurre -  1 verre de vin blanc sec - 1 c à s de vinaigre de xéres - 1 c à s d'huile de noisette - 2 c à s d'huile neutre - 1 c à s de sucre poudre - sel et poivre.

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter l'échalote hachée et la faire suer doucement.

Au bout de 5min, verser le vin blanc et le sucre. Remuer et laisser frémir jusqu'à l'évaporation du liquide pour n'en laisser que la valeur d'une cuillère à soupe. Réserver.

Plonger les haricots verts dans l'eau et laissez-les cuire 20min. Les essorer ensuite et les passer sous l'eau froide pour les rafraichir.

Faites chauffer les gésiers dans une poêle. Pendant ce temps ajouter l'huile les huiles à la réduction d'échalote, fouetter pour bien mélanger.

Répartir les haricots dans les assiettes, verser la vinaigrette par-dessus et les gésiers confits égouttés.

Servir aussitôt !

 

Très bonne journée...prenez soin de vous !!!

Comments

[bidibule9]

Une bonne idée, ça change un peu pour accompagner ces gésiers que j'aime tant !

[chouya]

J'ai l'habitude d'en faire avec de la salade verte mais je retiens l'idée des haricots verts !

*



**



*** Belle journée



**** a bientot



***** Chouya !

[Bacchus]

une jolie salade bien savoureuse et appétissante. Bon vendredi

[prici]

Très belle recette!

[giroflet]

une petite salade que je mangerait bien pour mon midi demain mmm!!! bis et bonne soirer maggy

[nedjma]

j'aime trop les harricot vert!!!

bises

[Karine D.]

Une très belle salade bien appétissante !

Bis

[melayers.evelyne]

Un régal bien préparez bravo bisous

[brimbelle]

jamais mangé de gésiers de canard(faut y remédier!)mais ça doit faire une bonne salade!bisous et bonne journée

[Brigitte]

Bonjour choupette

merci d être passée sur mon blog

Tu me dit que tu t est inscrite a la carte mais j ai regardé sur les commentaires et je ne t es pas trouvée sauf au commentaire de la salade se fraise ou tu ne me fait part d ocune inscription



Par allieur la carte que tu as vu est celle de l année derniere je n ai pas encore puplié celle de cette année

Si tu es toujour d accord il faut que tu me donne le lieu ou tu demeure par ex : la regions et ta ville pour que je puis te mettre sur la carte

voili voilu ma chere petite choupette

si tu peut me le dponner le plus vite possible ça serai sympa

bisous ma belle a tres bientot

Brigitte

[josette]

une bien délicieuse assiette bien gourmande.bisous

[calvie]

une assiette bien gourmande et colorée qui donne très envie



gros bisous et bonne journée

[lesdelicesdethit]

une assiette très gourmande

bonne journée!

[kola]

Bonjour,

Une très belle recette gourmande et savoureuse parfaitement préparée, un tout grand bravo et merci à toi pour cette délicieuse idée, j'aime beaucoup les gésiers et les haricots verts sont un de mes légumes préférés !! excellent !! je te souhaite une belle journée, tu es des Vosges ?? moi j'habite la Haute-Saône, à 10 km de Remiremont... bisous

Jacqueline

[NICOLE PASSIONS]

j'aime cette salade!

Bisoussssssssssssss

[Necéli]

Humm,super recette!!!M'en vais tester,j'ai tout les ingrédients!!!

Bonne journée,bisous.

[Mimine Cuisine]

J'adore!!!!!!!

[Susie]

Chouette l'idée :)

[kitchenette]

Une salade qui n'est pas pour me déplaire : j'aime beaucoup les gésiers, et suis là seule à la maison, alors topissime !! hihihi

kiki