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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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11 janvier 2011

YAOURT A L'ANIS VERT

Source : livre Lagrange par cécile HINGRAT

Tout d'abord un peu de culture et ensuite la recette !

Il existe une multitude d'anis différents : anis vert, carvi, anis étoilé...Fraîches, les feuilles d'anis et de carvi aromatisent les salades et les soupes.
Les graines d'anis vert entrent dans la composition de boisson ( pastis, anisette...), de pâtisseries. Les graines de carvi, parfois confondues avec le cumin, s'emploient pour parfumer les viandes et les fromages.
L'anis étoilé, ou badiane, est principalement produit en Asie. C'est le fruit d'une plante qui n'a rien à voir avec l'anis vert ou le carvi mais dont le goût est voisin.

Pour 8 gros pots :
Préparation : 10min
Cuisson : 10min

Ingrédients: 1 yaourt nature - 900ml de lait - 4 c à s de sucre - 2 c à s de graines d'anis vert (j'ai ajouté une dizaine de badiane étoilé car j'avais pas assez d'anis vert) - 2 c à s de lait en poudre

Dans une casserole, portez à ébullition le lait. Ajoutez les graines d'anis vert et le sucre, et laissez frémir quelques minutes.

Laissez refroidir à température ambiante puis filtrez.

Dans un  grand saladier, versez le yaourt, le lait en poudre puis le lait  à l'anis vert petit à petit. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Remplissez les pots de yaourt, placez-les dans la yaourtière puis faites-la fonctionner pour 12h de temps.

Une fois les yaourts fait, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4h et consommez dans les 8 jours.

NOEL_2010_002

visiteuur

Commentaires
L
Ta recette me donne envie de refaire des yaourts !! il ya bien longtemps que ma yaourtière n'a pas servi !!
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M
A l'anis, ça doit être parfait!
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B
Félicitations pour l'honneur sur la première page de canalblog.<br /> Karim
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M
Tu as vu, tu es à l'honneur sur Canalblog,<br /> bisous, Mamouzette
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S
je vais sortir une recette de yaourt nature cette semaine , comme quoi les grands esprits se rencontrent !!! meilleurs voeux pour 2011 et beaucoup de bonnes choses pour toi et tes proches!!!
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N
Génial cette petite recette de yaourt, c'est très original comme saveur! Ca a l'air super bon!<br /> Je te souhaite également une très belle année 2011 à toi et ton blog.<br /> Bises!
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E
bonjour Choupette, tout d'abord, je te souhaite le meilleur pour 2011<br /> ensuite merci pour la culture<br /> et pour la recette ! <br /> belle journée amie
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D
des yaourts qui plairaient à coup sur à choupinet !<br /> bizzz
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P
miam miam !!!! cela à l'air d'être divin !!!!! bises en ce mercredi ::::: à demain
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J
Bonne idée ces yaourts à l'anis et merci pour les informations ! Belle soirée, bises. Jeanne
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C
à essayer
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M
des bon yaourt miammm!!! bisousss
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F
de l'anis vert ... je ne connaissais pas.<br /> Interessant pour relever le goût d'un yaourt !
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M
hummm super idée j'aime beaucoup l'anis sa doit être super bon ;)<br /> Bisous mimi
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D
une saveur bien originale pour ce yaourt<br /> bises<br /> Delphine
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M
Hummm comme ils devaient être bons,<br /> idée à retenir, car j'adore l'anis,<br /> bisous, bonne journée, Mamouzette
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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