mai 2010

Source : Maxi-cuisine n°58 Pour 2 à 3 personnes :Dessalage : 24hPréparation : 20minCuisson : 35min Ingrédients : 250g de filet de morue - 12.5cl de lait - 75g de pommes de terre - 75g de courgette - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 1 petit bouquet de ciboulette - 1 c à s de crème épaisse - 1 c à s d'huile d'olive - 80g de beurre - sel et poivre. Faire dessaler la morue 24h dans un saladier d'eau froide en changeant l'eau 3 fois. Mettre la morue égouttée dans une casserole avec le bouquet garni, le lait et 12.5cl d'eau.... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la fête des mères, je souhaite donc une bonne fête à toutes les mamans ! Et comme promis, je vous mets les recettes préparées par ma fille tite cacahuéte le jour du 13 mai. Recettes à faire ... trop bon ! N'hésitez pas à aller visiter son blog...de bonnes recettes vous y attendent ! Pour commencer un bon petit déjeuner nous attendait, ayant pris la route à 5h du mat, il était le bienvenu !! Petit déj super tonique Le croissant qui se prenait pour une brioche Le muesli maison Le menu du midi... [Lire la suite]

Source : Guide cuisine n°226 Préparation : 30minCuisson : 15minPour 4 personnes : 5 oeufs + 1 blanc - 50cl de lait - 150g de sucre - 100g de chocolat noir à 70% - 1 sachet de sucre vanillé - 1 ou 2 pincées de piment d'Espelette; Préparation :Fouettez les 6 blancs d'oeufs en neige mousseuse. Versez-y 100g de sucre et le sucre  vanillé, continuez de battre pour les rendre fermes et brillants. Dans le magazine les blancs en neige sont cuits dans le lait qui servira pour la crème anglaise ensuite. Moi je les fait au micro-ondes ;... [Lire la suite]

Source : Maxi-cuisine n°58 Asperges, petits pois, carottes nouvelles, rhubarbe...Tendres et savoureux, les produits de saison s'accommodent en toute simplicité ! Pour 4 personnes : Préparation : 20minCuisson : 40min Ingrédients : 1 pâte brisée - 1 poivron rouge, vert et jaune - 5 morceaux de tomates séchées - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3oeufs - 80g de crème épaisse - 100g de ricotta - 2 c à s de parmesan râpé - 150g de roquette - beurre pour le moule - huile d'olive -  sel et poivre; Epépiner les poivrons, les... [Lire la suite]

Source : guide cuisine n°58 Pour 2 personnes :Préparation : 40minCuisson : 10min Ingrédients : 4 oeufs - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - 1 tomate - 1 petit navet - 2 brins de persil - 2 brins de ciboulette - 1/2 c à s de vinaigre de cidre - 1 c à s d'huile de noix - 5g de beurre - sel et poivre Préparation : Lavez, épépiner et couper en petits dés les poivrons. Monder et concasser la tomate. Peler le navet, le détailler en dés, les plonger dans une casserole d'eau bouillante 3min, rafraichir et égoutter. Mélanger... [Lire la suite]

Voici ma première recette réalisée avec les livres reçus par Mathias du site "alapage.com". J'ai profité des fortes chaleur de la Pentecôte pour faire une Salade d'asperges à l'Italienne. Vous pouvez voir le livre ici ! Je vous livre la recette telle quelle, c'est à dire pour 6 personnes ; j'ai fait moitié ! Ingrédients : 12 fines tranches de jambon de Parme - 400g d'asperges blanches assez fines - 400g d'asperges vertes - 500g de tomates cerises - 3 coeurs de laitue - 1 citron - 12 feuilles de basilic - 200g de... [Lire la suite]

Source : Maxi-cuisine n°58 Préparation : 20minCuisson : 15minRéfrigération : 3h Pour 4 personnes : Ingrédients : 800g de fraises - 50cl de vin rouge (gamay) - 150g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 bâton de cannelle - 1 bande de zeste de citron non traité - 6 grains de poivre noir - J'ai en plus ajouté une étoile de badiane. Verser le vin dans une casserole, ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, la cannelle, le zeste de citron, les grains de poivre et la badiane. Porter à ébullition et cuire à... [Lire la suite]

Source : Cuisine Actuelle n°232 Pour 2 personnes Préparation : 20minCuisson : 30min Ingrédients : 2 cailles - 175g de lentilles vertes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 tomate - 5cl de vin blanc - 20g de beurre - 2 clous de girofle - sel et poivre. Préparation :1/ Préchauffez le four à th.7 (210°C). Pelez, piquez un demi-oignon des clous de girofle. Pelez, ciselez l'autre moitié et faites-le fondre à la cocotte avec 10g de beurre.Ajoutez les lentilles rincées, l'oignon clouté et couvrez d'eau froide. Laissez mijoter 25 à... [Lire la suite]

Voilà, j'ai fini de rénover ma mini-chaise ! Tout d'abord les photos avant de lui refaire une beauté ! Je ne vous dis pas la poussière quand j'ai démonté la paille... La phase du ponçage et finie, La première couche de vernis est posée, je laisse sécher avant de frotter une fois et de remettre une seconde couche de vernis. Et voilà le résultat : J'ai choisi du raffia jaune et vert à la place de la paille, couleur de ma salle à manger. Je la trouve toute mimi ma chaise...et vous, qu'en pensez-vous... [Lire la suite]

Source : guide cuisine n°30 Garnies de cette façon, les crêpes sortent le grand jeu ! La photo n'est pas très jolie, tout comme la crêpes d'ailleurs...car n'ayant pas le temps et le courage de faire moi-même ma pâte à crêpes, j'ai fait comme ils disent sur le livre, j'ai acheté des crêpes de sarrasin toutes prêtes !! Résultat : elles se cassaient au fur et à mesure que je l'ai roulaient... mais le résultat était trop bon ! Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 20min Ingrédients : 4 grandes crêpes de froment non... [Lire la suite]