Salade d'endives très croquante

Guide cuisine n°27

Pour 4 personnes :

Faites griller 16 tranches de poitrine fumée sur feu vif dans une poêle froide, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retournez-les plusieurs fois, laissez refroidir sur du papier absorbant.

Ecrasez à la fourchette 120g de roquefort. Ajoutez 10cl de crème liquide et 4 c à s de vin blanc sec.
Goûtez, salez si nécessaire.

Répartissez sur des assiettes les feuilles de 2 endives carmines et de 2 endives blanches.

Versez-y la sauce au roquefort et les croustillants de lard. Poivrez assez généreusement et servez.¨

PS : Vous pouvez ajouter une ou deux pommes de terre cuites à l'eau et un oeuf dur.

Comments

[Mamouzette]

Soigne toi bien, j'espère que tu iras vite mieux,
bonne nuit, bisous, Mamouzette

[annette]

Merçi pour cette délicieuse salade.Bisous.

[irisa]

Je viens d'en faire une dans le genre !
C'est bon !

[melanie]

j'adore ça,miam!

[armelle]

Super ta salade bonne journée!

[Mamouzette]

A taaaaable, j'ai faim !!!!
j'adore ta salade, miam, miam, trop bon
bonne journée, bisous, Mamouzette

quelle température chez toi ???
ici il commence à faire bien frais !!!

[Amelie]

A table tout de suite....(lol), c'est très appétissant.
Bisous

[Cojocano]

j'en veuuuuuuuuuuuxxxxxx

[Eliane]

repas campagnard excellent ! bisous

*·..·* bonne journée *·..·*

[babouchka]

Une belle salade qui donne envie de se mettre à table!