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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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25 juillet 2009

Salade d'été

Voici une salade pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes..car dans les Vosges le soleil s'appelle Désiré !!

Pour 2 personnes :
-175g de Pennette Rigate Integrali Barilla
- 1 poivron rouge, vert et jaune
- 2 tomates
- 1 concombre
- 5 feuilles de basilic 

Pour la vinaigrette :
- 2 c à s de vinaigre de vin
- 6 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1/2 échalote
- sel et poivre

Préparation des poivrons :
Faites griller les poivrons au four.
Les enfermer dans un sac plastique puis les éplucher et les découper en lanières.

001

Peler, couper en deux dans la longueur et enlever les pépins du concombre.
Couper en rondelles et le faire macérer dans du gros sel pour qu'il rende son eau.

Trancher les tomates en quartiers.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée cuire les pennes 20minutes.

Les égoutter et ajouter les poivrons, les tomates et le concombre essoré. Mélanger le tout.

Préparer la vinaigrette, émincer les feuilles de basilic.


Servir la salade sur assiette, arroser de vinaigrette et parsemer de basilic haché.

J'ai accompagné cette salade avec du jambon Serrano.

003

bon_w





Commentaires
A
aujour"hui et depuis hier le soleil est reveu en Alsace
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A
ca doit etre un vrai delice, merci pour cette recette. bisous
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T
hmmm elle a l'air bonne cette salade et chez nous en plus il fait beau !!! lol Non il fait lourd mais bon ya des orages presques tous les jours !!!<br /> Bisous mamoune
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M
y a pas que dans les Vosges, en Lorraine, c'est la même chose ! snif, pas de chance mais pour demain on nous annonce le soleil... alors en plus l'assiette de poivrons, ce sera farniente ! bises
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M
Heureusement que nous pouvons mettre l'été dans nos assiettes, car dehors il laisse à désirer,<br /> l'orage a tout massacré sur mon balcon hier soir !!!<br /> bon week end, bisous, Mamouzette
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A
Je suis d'accord avec toi, c'est "Désiré", un mois sans soleil et sans chaleur, une crève d'enfer qui résiste à tout, et avec cela pas une journée souriante dehors...je filerais bien vers le midi, chercher une cagette de soleil, je te raménerais des proivrons, moi je ne les aime pas du tout, mais cela n'empèche rien.<br /> <br /> Bisous et bon WE
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E
Très belle salade !<br /> Bisous
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

article vosges-matin