Salade thaï au poulet et au concombre

J'ai fait cette recette (toujours du guide cuisine n°24) dimanche à midi, rien de tel qu'une petite salade après un mariage, pour reposer l'estomac...

Préparation : 20min
cuisson : 15min

Pour 2 amoureux :
Découpez 2 blancs de poulet en lanières.
Salez, poivrez.
Faites revenir à la poêle 1 gousse d'ail émincée dans 1 c à s d'huile.
Ajoutez le poulet, faites dorer.
Versez 2 c à s de sauce soja et 2 c à s de sucre.
Cuisez, remuez quelques minutes. Mélangez et placez sur une assiette.
Coupez un concombre en deux, évidez-le et taillez en bâtonnets. Ajoutez 2 bulbes de ciboule émincés (j'ai remplacé par de l'oignon nouveau). Emulsionnez dans la poêle ou à cuit le poulet, 2 jus de citrons verts, 1 c à s de vinaigre de cidre, sel et poivre.
En remuant, faites tiédir les légumes et le poulet pendant 2 minutes dans la sauce. Incorporez 1/2 bouquet de coriandre ciselée.
Mélangez et servez.

Comments

[fanny]

original comme salade!! Bisous

[AurelieW]

pas mal cette salade spéciale lendemain de fêtes

[Mamouzette]

Bien sympa ta salade, j'en prendrais bien pour mon dîner !!!
bonne soirée, bisous, Mamouzette

[Cojocano]

hummmmmmmmmmm