Comment accomoder un reste de poisson

Quoi faire à manger ce soir ? Question qui revient souvent...

Ayant congelé le poisson en trop de ma fondue océane du 1er février, j'ai fait la recette qui suit :

Faire chauffer 1/4l d'eau avec 2 c à c de bouillon de légumes.
Faire revenir une petite boite de champignons de Paris dans une poêle avec un morceau de beurre.
Ajouter 1/4 de vin blanc puis les morceaux de poisson, laissez frémir 20min à couvert (si le poisson est surgelé).

Au bout de 20min, filtrer et ajouter 20cl de crème liquide.
Saler et poivrer.
Laisser réduire la sauce et servir accompagné de riz.

Comments

[Aurélie]

Moi aussi je congèle toujours mes restes de fondue océane, et le bouillon aussi (généralement je fais celui avec vin blanc et crème fraîche). Et j'en fais un gratin de riz, genre risotto. Du riz rond, mon bouillon et mon reste de poisson coupé en tout petit dés. Merci de m'avoir laissé un comm, ça m'a encore permis de découvrir un nouveau blog, et j'aime beaucoup ça. Je m'en vais "feuilleter" ton blog maintenant.......

[Domi]

si y a du poisson mais en plus des gambas et du vin blanc, je dis oui tout de suite ;-)))
bizzz