Coupe aux pommes et biscuits roses de Reims

Pour deux personnes :

Coupez 2 belles pommes épluchées en gros dés. Placez-les dans une cocotte avec 25g de beurre coupé en morceau et 25g de sucre. Glissez la cocotte dans le four préchauffé à 150°. (5) pendant 45min. Laissez refroidir les pommes.

Emiétté un biscuit rose au fond de chaque coupe puis disposez les pommes dessus.

Fouettez 100g de fromage blanc avec 100g de crème épaisse pour qu'il soit bien mousseux.

Au moment de servir, déposez le mélange sur les pommes et émiéttez un autre biscuit rose par dessus.