1 novembre 2008
lapin vite fait...
Ce soir là, nous avions décidé de faire une omelette...mais en ouvrant le frigo...pas d'oeufs !!!
Mais j'avais un demi-lapin, alors faute de grives on fait des merles...
Pour un demi-lapin :
Mélanger de la moutarde avec de l'huile de noix, badigeonner les morceaux de lapins avec ce mélange.
Dans la cocotte minute, faire fondre un morceau de beurre, ajouter une échalotte coupée en petits morceaux.
Faire revenir les morceaux de lapins dans le mélange beurre échalotte, quand ils sont dorés ajouter un peu de vin blanc, saler et poivrer.
Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 15min à partir du moment où la soupape chuchote.
Comme accompagnement : des pousses de brocolis et une salade verte.
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